隨著現在餐飲業與連云港酒店廚房設備設計(ji)人員更關注廚房(fang)設計(ji)布局和(he)空間安排，無(wu)論是按(an)照相關的(de)法律(lv)法規，還(huan)是為了(le)節約(yue)成本，都(dou)要(yao)合理的(de)選擇或(huo)定(ding)制廚房(fang)設備(bei)的(de)規格(ge)與尺寸。

1、 私人訂制

連云港酒店廚房設備的尺寸可根據廚房場地的限制進(jin)行選擇，大(da)多數電器、水(shui)池、工作臺(tai)、空調柜和(he)其他控制臺(tai)設備(bei)都可以定制。攪拌(ban)機(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)和(he)蔬(shu)菜切碎機(ji)(ji)等發(fa)動機(ji)(ji)設備(bei)無(wu)法定制。

電(dian)器固定(ding)產品的價(jia)(jia)格往往比傳統電(dian)器的價(jia)(jia)格高得多(duo)。控制臺(tai)的固定(ding)產品價(jia)(jia)格與材(cai)料、質量和板厚(hou)有關，價(jia)(jia)格各不相同。

因(yin)為(wei)餐桌不銹鋼產品(pin)是由廚房(fang)設備制造商生(sheng)產的(de)，也(ye)可以(yi)說(shuo)所有的(de)控制臺產品(pin)都可以(yi)定制。

爐(lu)子等設備(bei)的定制(zhi)不會改變(bian)爐(lu)頭的尺(chi)寸，但(dan)可以(yi)根(gen)據客戶(hu)的要求改變(bian)爐(lu)子的尺(chi)寸，從而調整風量，以(yi)滿(man)足節(jie)能(neng)或烈火的要求;桌子的大小也可以(yi)根(gen)據需要進行調整。

2、 酒店廚房爐(lu)灶和水池常見尺(chi)寸介紹

爐子也叫(jiao)鍋臺(tai)，是烹飪時使用的操作平臺(tai)。現代爐子包括(kuo)三個部分：爐子、水池和(he)控制(zhi)臺(tai)。

爐(lu)子的(de)高(gao)(gao)度和寬度應符合人(ren)體工程學(xue)原理，不(bu)得過高(gao)(gao)或(huo)過低(di)。酒店爐(lu)灶的(de)尺(chi)寸一般(ban)為1200~2200mm長(chang)，800~850mm高(gao)(gao)。高(gao)(gao)度是(shi)按(an)照人(ren)體工程學(xue)的(de)標準來測(ce)量的(de)。此外，這個高(gao)(gao)度還可以防止蟑(zhang)螂(lang)、螞蟻和其他害蟲(chong)污染(ran)食物(wu)，并確保廚房(fang)食物(wu)儲存的(de)衛生(sheng)。通常的(de)三眼爐(lu)一般(ban)長(chang)1800mm，四眼爐(lu)一般(ban)長(chang)2500mm或(huo)2200mm。

水池有單星、雙星和三星。水池高(gao)度(du)一般(ban)為(wei)(wei)800mm，底板(ban)高(gao)度(du)為(wei)(wei)150mm，長度(du)為(wei)(wei)600~1800mm，寬度(du)分(fen)別為(wei)(wei)600mm、760mm和800mm。以(yi)上只(zhi)是標(biao)準產(chan)品(pin)的尺寸。可根據設(she)計要(yao)求(qiu)和客(ke)戶需求(qiu)更改(gai)定制(zhi)產(chan)品(pin)的尺寸。

除了爐灶和空調外，連云港酒店廚房設備還包括制冷設備(bei)、烘焙設備(bei)、清洗設備(bei)、肉類/蔬(shu)菜和(he)水果加工設備(bei)以及自助餐設備(bei)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于連云港商用廚房設備,酒店廚房設備,連云港不銹鋼廚房設備及中(zhong)央廚(chu)房設(she)備的研(yan)發、制造、設(she)計、安(an)裝為(wei)一體(ti)(ti)的企(qi)業(ye),服(fu)務(wu)于酒店整體(ti)(ti)廚(chu)房,工(gong)廠(chang)食(shi)堂,學(xue)校食(shi)堂等,歡迎來(lai)電咨詢：！