連云港酒店廚房設備按用(yong)途可以分(fen)為(wei)儲存類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)、清洗(xi)類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)、烹(peng)飪類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)、食(shi)品保鮮類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)、食(shi)品運輸(shu)類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)、前(qian)加工類(lei)廚(chu)房(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)等幾個大的類(lei)別。分(fen)工協作共同(tong)組成(cheng)一個龐大的后勤體系，幫(bang)助酒店后勤人(ren)員完(wan)成(cheng)日常餐(can)飲供餐(can)任務(wu)。

1.儲存(cun)(cun)類廚房設(she)備(bei)(bei)：主要(yao)設(she)備(bei)(bei)有倉庫(ku)里的(de)(de)貨架、米面架，各個(ge)功能間(jian)的(de)(de)的(de)(de)調料柜(ju)、調理(li)柜(ju)、掛墻吊柜(ju)。儲存(cun)(cun)類廚房設(she)備(bei)(bei)主要(yao)用于物料的(de)(de)暫(zan)存(cun)(cun)，其(qi)收(shou)納和分類存(cun)(cun)放的(de)(de)作用不容小(xiao)視。

2.清洗(xi)(xi)類廚(chu)房設(she)(she)(she)備(bei)：主要設(she)(she)(she)備(bei)有(you)不銹鋼水池、洗(xi)(xi)菜機(ji)、洗(xi)(xi)米機(ji)。清洗(xi)(xi)類廚(chu)房設(she)(she)(she)備(bei)主要用(yong)于(yu)物料的(de)(de)清洗(xi)(xi)，只有(you)配備(bei)合理，才能有(you)效的(de)(de)提高(gao)后廚(chu)的(de)(de)食品(pin)安全。

3.烹飪(ren)類廚房設(she)備(bei)：主(zhu)要設(she)備(bei)有炒(chao)灶、蒸(zheng)箱(xiang)、湯爐(lu)、蒸(zheng)爐(lu)、煲仔(zi)爐(lu)、扒爐(lu)、炸爐(lu)、烤箱(xiang)、餅鐺等。烹飪(ren)類廚房設(she)備(bei)主(zhu)要作用是完成菜品的熟制。

4.食品保鮮(xian)類(lei)(lei)廚房(fang)設(she)備：主(zhu)要設(she)備有各個(ge)功能(neng)間的冰(bing)箱、展示柜，高低溫冷庫等。食品保鮮(xian)類(lei)(lei)廚房(fang)設(she)備主(zhu)要用于原料及(ji)成(cheng)品半(ban)成(cheng)品的保鮮(xian)。

5.食品(pin)運(yun)(yun)輸類廚房設備：主要(yao)設備有送餐車、收污車、傳菜梯等(deng)。其主要(yao)作用(yong)為食品(pin)的(de)運(yun)(yun)輸。

6.前加(jia)工(gong)(gong)(gong)類廚(chu)房設(she)(she)(she)備(bei)(bei)：主要設(she)(she)(she)備(bei)(bei)有(you)面(mian)點類加(jia)工(gong)(gong)(gong)機(ji)(ji)械(xie)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)，粗加(jia)工(gong)(gong)(gong)類機(ji)(ji)械(xie)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)以及(ji)操作臺(tai)類設(she)(she)(she)備(bei)(bei)。面(mian)點類加(jia)工(gong)(gong)(gong)機(ji)(ji)械(xie)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)主要有(you)攪拌機(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)、酥皮機(ji)(ji)。粗加(jia)工(gong)(gong)(gong)類機(ji)(ji)械(xie)設(she)(she)(she)別主要有(you)絞肉機(ji)(ji)、切(qie)片機(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)、土豆(dou)去皮機(ji)(ji)等。前加(jia)工(gong)(gong)(gong)類廚(chu)房設(she)(she)(she)備(bei)(bei)主要負責對食材的切(qie)配(pei)及(ji)成型，這部分(fen)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)機(ji)(ji)械(xie)化程(cheng)度較高，較多采用可節省不少人力成本。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于連云港商用廚房設備,連云港酒店廚房設備,連云港不銹鋼廚房設備及中央廚(chu)房設備的研(yan)發、制造、設計、安(an)裝為一體的企業,服務(wu)于酒店整體廚(chu)房,工廠食堂,學校食堂等,歡迎來電咨詢！