不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，連云港不銹鋼廚房設備有(you)很多，下面(mian)根據設(she)備的性能及用途帶您了(le)解(jie)。

一、灶臺灶具

炒(chao)(chao)(chao)(chao)灶(zao)：市面上(shang)的炒(chao)(chao)(chao)(chao)灶(zao)通常(chang)有兩(liang)種，根據能源(yuan)的不同分(fen)為燃氣灶(zao)和電磁灶(zao)，類型上(shang)分(fen)有：單(dan)頭(tou)(tou)炒(chao)(chao)(chao)(chao)灶(zao)、單(dan)頭(tou)(tou)單(dan)尾炒(chao)(chao)(chao)(chao)灶(zao)、雙(shuang)頭(tou)(tou)單(dan)尾炒(chao)(chao)(chao)(chao)灶(zao)、雙(shuang)頭(tou)(tou)雙(shuang)尾炒(chao)(chao)(chao)(chao)灶(zao)、五星燃氣灶(zao)、簡易式單(dan)頭(tou)(tou)灶(zao)，食堂廚房還有單(dan)頭(tou)(tou)大鍋灶(zao)、雙(shuang)頭(tou)(tou)大鍋灶(zao)、一大一小炒(chao)(chao)(chao)(chao)灶(zao)。

蒸(zheng)(zheng)(zheng)箱蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)：分(fen)燃(ran)氣(qi)和電(dian)熱兩(liang)種，主要設(she)備(bei)有(you)：蒸(zheng)(zheng)(zheng)飯車，蒸(zheng)(zheng)(zheng)飯車一(yi)般(ban)有(you)單(dan)(dan)門(men)的四盤(pan)(pan)(pan)、六盤(pan)(pan)(pan)、八(ba)盤(pan)(pan)(pan)、十盤(pan)(pan)(pan)、十二盤(pan)(pan)(pan)，雙門(men)的二十四盤(pan)(pan)(pan)、三十六盤(pan)(pan)(pan)、四十八(ba)盤(pan)(pan)(pan)。海鮮(xian)蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)，海鮮(xian)蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)通常以三門(men)蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)為(wei)(wei)普遍(bian)，亦可定制單(dan)(dan)門(men)蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)或是雙門(men)蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)。燉湯(tang)爐：分(fen)燃(ran)氣(qi)和電(dian)磁(ci)兩(liang)種，主要設(she)備(bei)有(you)單(dan)(dan)頭(tou)燉湯(tang)爐、雙頭(tou)燉湯(tang)爐、韓式(shi)單(dan)(dan)頭(tou)燉湯(tang)爐、韓式(shi)雙頭(tou)燉湯(tang)爐。煲(bao)仔(zi)(zi)爐：主要設(she)備(bei)有(you)雙頭(tou)煲(bao)仔(zi)(zi)爐、四頭(tou)煲(bao)仔(zi)(zi)爐、六頭(tou)煲(bao)仔(zi)(zi)爐、八(ba)頭(tou)煲(bao)仔(zi)(zi)爐、十頭(tou)十二頭(tou)的比(bi)較少見，中式(shi)廚房設(she)備(bei)里面(mian)煲(bao)仔(zi)(zi)爐通常是采用燃(ran)氣(qi)作為(wei)(wei)能(neng)源，電(dian)熱的多為(wei)(wei)西餐(can)設(she)備(bei)。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。連云港不銹鋼廚房設備目前還沒有特定(ding)的(de)歸類，在實際廚房工程服務中，不(bu)銹鋼保溫臺(tai)(tai)亦有歸為此類的(de)習(xi)慣，主要設備有不(bu)銹鋼保溫桶，不(bu)銹鋼售(shou)(shou)飯臺(tai)(tai)，主要用于需要分(fen)餐保溫的(de)自(zi)助餐、快餐或(huo)是食堂場景，主要設備有：三格(ge)(ge)(ge)保溫售(shou)(shou)飯臺(tai)(tai)、四格(ge)(ge)(ge)保溫售(shou)(shou)飯臺(tai)(tai)、五格(ge)(ge)(ge)保溫售(shou)(shou)飯臺(tai)(tai)、六格(ge)(ge)(ge)七(qi)格(ge)(ge)(ge)八個九格(ge)(ge)(ge)十(shi)格(ge)(ge)(ge)十(shi)二格(ge)(ge)(ge)保溫售(shou)(shou)飯臺(tai)(tai)，具體(ti)形式及規格(ge)(ge)(ge)尺寸(cun)根據實際需要量身定(ding)制(zhi)。

三、制冷設備

廚房(fang)是(shi)生產食物的(de)(de)地方(fang)，儲藏冷(leng)凍(dong)冷(leng)藏原材(cai)料少不(bu)了冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)冰(bing)(bing)柜。用的(de)(de)比(bi)較多的(de)(de)雙(shuang)溫(wen)雙(shuang)控(kong)的(de)(de)四門冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)、六門冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)、兩門冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)、一般大型餐飲(yin)冷(leng)藏與冷(leng)凍(dong)需分開的(de)(de)還會(hui)用到單控(kong)溫(wen)的(de)(de)冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)。冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)根據制冷(leng)方(fang)式有風冷(leng)和直冷(leng)兩種，一般的(de)(de)廚房(fang)直冷(leng)即可，風冷(leng)因其無霜、冷(leng)氣均勻、壓縮機上乘(cheng)當(dang)然(ran)成(cheng)本較高，一般用于(yu)儲存食材(cai)。制冷(leng)設(she)備(bei)中不(bu)可忽視的(de)(de)是(shi)工作臺冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)，既能(neng)保鮮冷(leng)凍(dong)又能(neng)作為操(cao)作臺使用，備(bei)受廚師喜愛(ai)。

四、食品加工機械

隨著(zhu)廚(chu)房操作需(xu)要及(ji)我(wo)國制造業(ye)的不(bu)斷發展，目前廚(chu)房生產加工中一(yi)出現大(da)量食品加工設備(bei)，比如：攪拌(ban)機(ji)(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)(ji)、壓(ya)面(mian)機(ji)(ji)(ji)、醒發箱、切片(pian)機(ji)(ji)(ji)、切菜(cai)機(ji)(ji)(ji)、土豆脫皮機(ji)(ji)(ji)、殺魚機(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)、切碎機(ji)(ji)(ji)、拌(ban)餡機(ji)(ji)(ji)、包(bao)子(zi)機(ji)(ji)(ji)、餃子(zi)機(ji)(ji)(ji)、絞肉(rou)機(ji)(ji)(ji)、淘(tao)米機(ji)(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)(ji)、榨汁機(ji)(ji)(ji)、小龍蝦(xia)清洗機(ji)(ji)(ji)、米飯加工生產線、面(mian)條加工生產線等。

五、清潔洗消設備

主要(yao)設(she)備(bei)有(you)(you)消毒柜，餐(can)具消毒設(she)備(bei)，有(you)(you)低溫消毒柜、高溫消毒柜，單門雙門都有(you)(you)，另外還有(you)(you)刀具消毒柜等，中型餐(can)飲強制要(yao)求(qiu)配(pei)置洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)(ji)，洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)(ji)有(you)(you)提拉式洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)(ji)、通道式洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)(ji)、長龍(long)式洗(xi)(xi)碗(wan)機(ji)(ji)等。

六、西餐設備

西餐菜(cai)品由于(yu)制作工藝復雜和(he)講究，設備(bei)類型比(bi)較多，通常有(you)這(zhe)些設備(bei)：炸(zha)爐(lu)(lu)、扒爐(lu)(lu)、焗爐(lu)(lu)、燒烤(kao)爐(lu)(lu)、咖啡(fei)爐(lu)(lu)、保(bao)溫湯池、熱狗機(ji)、烘箱、蒸烤(kao)箱、意面(mian)爐(lu)(lu)、煲(bao)仔爐(lu)(lu)、煮(zhu)食爐(lu)(lu)、夾層湯鍋等。

七、排煙設備

廚房生(sheng)產難免(mian)回會產生(sheng)大量(liang)的油煙，因此排(pai)油煙設備是廚房必不可少的。主要有：排(pai)煙管道(dao)，一般有鍍鋅管和不銹鋼，油煙凈化器、排(pai)煙風(feng)機(ji)、消(xiao)音(yin)箱(xiang)、減震(zhen)器、風(feng)機(ji)控(kong)制箱(xiang)等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于連云港商用廚房設備,連云港酒店廚房設備,連云港不銹鋼廚房設備及廚房設(she)(she)備的研(yan)發、制造、設(she)(she)計、安裝為一體(ti)的企業,服務于酒店整體(ti)廚房,工廠食(shi)堂(tang),學校(xiao)食(shi)堂(tang)等,歡迎來(lai)電咨詢：！