在裝修酒店時要考慮到連云港酒店廚房設備安裝需要注意的，包括可能產生的不協調以及存在的安全隱患，連云港酒店廚房設備的安裝不僅要考慮(lv)專業實用，還(huan)要看起來(lai)美觀大(da)方(fang)，衛生整潔，使用起來(lai)能夠有效節省勞力(li)，合理的面積等。如果我們不注意以(yi)上(shang)這些細(xi)節，就會在后續的使用工作(zuo)中產生不必要的麻煩。

連云港酒店廚房設備用具的注意事項：

1.明檔衛生位

設計明(ming)檔(dang)時，一定注意(yi)不(bu)要(yao)增(zeng)加餐廳的油煙、噪(zao)聲，因為明(ming)檔(dang)是(shi)向(xiang)客人展示廚房(fang)的窗口，設計要(yao)精致美觀，生(sheng)產是(shi)二(er)位的，衛生(sheng)是(shi)首(shou)要(yao)的。

2.不同菜系配不同灶具

不(bu)(bu)同菜系、不(bu)(bu)同風格、不(bu)(bu)同特(te)色的餐(can)飲產品，對(dui)場地的要求和設備用具(ju)的配(pei)備不(bu)(bu)盡相(xiang)同。不(bu)(bu)考慮(lv)這些因素，不(bu)(bu)僅成品口味不(bu)(bu)地道，燃料、廚(chu)師勞動力的浪費也是驚人的。

3.廚房通風需講究

無論采用(yong)什么(me)樣的(de)排(pai)風設備，重要(yao)的(de)是(shi)要(yao)使(shi)廚(chu)房，尤其是(shi)配(pei)菜、烹調(diao)區形(xing)成負壓。負壓是(shi)指排(pai)出去(qu)的(de)空氣量要(yao)大于(yu)補(bu)充進入廚(chu)房的(de)新風量，這樣廚(chu)房才能(neng)保(bao)持空氣清新，使(shi)廚(chu)房內產生的(de)油煙(yan)氣味(wei)不會往餐(can)廳飄(piao)散，以達(da)到隔熱、隔味(wei)的(de)效果。

4.設備安置重實用

首(shou)先新建或改造廚房(fang)時，很多老板(ban)為追求(qiu)視覺效(xiao)果(guo)或方便(bian)顧客參觀，片面追求(qiu)設(she)計效(xiao)果(guo)或買設(she)備只重外表，結果(guo)買回的設(she)備板(ban)太(tai)薄、質太(tai)輕，工作臺一(yi)用(yong)(yong)就晃，爐灶一(yi)燒就臌，冰箱(xiang)一(yi)不(bu)小心就升溫。還有(you)些(xie)設(she)備看(kan)似新穎、功能超前，而真正(zheng)的實(shi)用(yong)(yong)價值不(bu)高。

5.排水要及時

廚(chu)房(fang)的明溝是廚(chu)房(fang)污水(shui)排(pai)放的重要通道。有(you)些廚(chu)房(fang)明溝太淺，或(huo)太毛糙，或(huo)無高低落(luo)差，或(huo)無有(you)機連(lian)接(jie)，使得廚(chu)房(fang)或(huo)水(shui)地(di)相連(lian)，或(huo)臭氣熏人(ren)，很難做(zuo)到干爽、潔凈(jing)。因此在進行廚(chu)房(fang)設(she)計時(shi)，盡可能在合(he)適位置使用單槽或(huo)雙槽水(shui)池(chi)，保證食品(pin)生產(chan)環境的整潔衛生。

一個(ge)好的(de)(de)廚(chu)房(fang)使用空間(jian)能夠(gou)給(gei)做菜的(de)(de)人一個(ge)愉悅的(de)(de)心情，明亮的(de)(de)燈光也(ye)是給(gei)廚(chu)房(fang)增(zeng)添舒適度(du)，特別(bie)是明亮的(de)(de)燈光能夠(gou)在(zai)處理食材時更加精細(xi)，不會產生清(qing)洗看不見(jian)等(deng)問題。

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