商(shang)用和(he)(he)面機(ji)可(ke)以節省(sheng)人工，提率，是面點間(jian)里(li)不(bu)可(ke)缺少的機(ji)器，現在一般都(dou)是雙(shuang)動(dong)雙(shuang)速(su)和(he)(he)面機(ji)，即攪拌(ban)軸(zhou)有(you)高速(su)和(he)(he)低速(su)兩(liang)種轉(zhuan)速(su)，雙(shuang)動(dong)即攪拌(ban)軸(zhou)和(he)(he)料(liao)筒都(dou)可(ke)以轉(zhuan)動(dong)。

不(bu)同型號和(he)面(mian)量(liang)在銘牌上都(dou)有備(bei)注(zhu)，一定(ding)不(bu)能超負(fu)荷操作，可能會(hui)燒壞(huai)電(dian)機，攪(jiao)拌(ban)軸也可能變形。建議和(he)面(mian)主要用專門(men)的和(he)面(mian)機，如雙(shuang)動雙(shuang)速款(kuan)。在和(he)面(mian)機使用過程中的注(zhu)意(yi)事項：

1.每次和面量(liang)不能大于設計的重量(liang)，若超負荷運(yun)傳，可能造成效率低，甚(shen)至燒壞電機。

2.和面(mian)機(ji)(ji)都有注油孔(kong)，機(ji)(ji)器維護要求定期加油，保證齒(chi)輪軸承等正常運轉。

3.在(zai)和面時，應蓋好箱蓋。切勿將(jiang)手或其他硬物伸(shen)人(ren)面斗內，以免發(fa)生危險事故(gu)。

4.取(qu)(qu)面(mian)時(shi)需斷電(dian)，待停電(dian)絞拌(ban)后(hou)將機殼歪(wai)倒后(hou)再(zai)取(qu)(qu)，一(yi)次取(qu)(qu)不凈，要用刀割下后(hou)，再(zai)去點動運(yun)轉，不準一(yi)人取(qu)(qu)面(mian)另一(yi)人點動。

5.運(yun)轉時(shi)不得觸動(dong)轉動(dong)部件，如皮帶，齒輪等，發現異(yi)聲、松動(dong)、雜物、震動(dong)等不正(zheng)常時(shi)，應(ying)停機(ji)檢查、維修。

6、仔細閱讀銘牌，說明書，熟悉操作步驟。

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