一(yi)、不(bu)(bu)(bu)銹鋼廚(chu)(chu)具：不(bu)(bu)(bu)銹鋼廚(chu)(chu)具為現代人(ren)所推崇，在餐(can)飲業得到越來越廣(guang)泛的(de)應(ying)用，不(bu)(bu)(bu)僅(jin)是因為它不(bu)(bu)(bu)容易生銹，不(bu)(bu)(bu)銹鋼廚(chu)(chu)具還具有其他(ta)許多優點，比如導熱快、烹(peng)飪效率高，不(bu)(bu)(bu)容易磨損(sun)，節(jie)能(neng)環保造型和功(gong)能(neng)多樣，適合(he)現代餐(can)飲業的(de)發展需要。另外從(cong)健(jian)康(kang)角度來看，不(bu)(bu)(bu)銹鋼廚(chu)(chu)具也比鋁質(zhi)廚(chu)(chu)具更穩定，更利(li)于(yu)人(ren)類健(jian)康(kang)。

 二(er)、木質(zhi)(zhi)廚(chu)具：木質(zhi)(zhi)廚(chu)具的(de)優點(dian)是(shi)隔熱(re)性好，不(bu)(bu)容(rong)(rong)易傷(shang)手，材質(zhi)(zhi)也相對柔和，不(bu)(bu)損傷(shang)鍋面等，但是(shi)木質(zhi)(zhi)廚(chu)具也有其(qi)不(bu)(bu)可避免的(de)缺點(dian)，比(bi)如(ru)長久使用容(rong)(rong)易沾上細菌，而且(qie)質(zhi)(zhi)量不(bu)(bu)好的(de)木質(zhi)(zhi)廚(chu)具容(rong)(rong)易受到損壞，即使是(shi)稍微損傷(shang)之后，表面不(bu)(bu)夠(gou)光滑，清潔起來也有一定困難。

三、鋁廚具：在連云港不銹鋼廚房設備廚(chu)具(ju)(ju)推廣使用之前，鋁(lv)廚(chu)具(ju)(ju)曾經是市場廚(chu)房(fang)設備廚(chu)具(ju)(ju)的(de)(de)主流(liu)。其(qi)優點大多和(he)不(bu)銹(xiu)鋼廚(chu)具(ju)(ju)有相似(si)之處(chu)，但是科學研究發現，鋁(lv)廚(chu)具(ju)(ju)中的(de)(de)鋁(lv)離(li)子不(bu)能盛放強酸或者堿性食物(wu)，正(zheng)常(chang)的(de)(de)煮飯、燒水、煮湯的(de)(de)時(shi)候，也(ye)會(hui)溶出(chu)不(bu)少(shao)鋁(lv)離(li)子，而(er)鋁(lv)離(li)子會(hui)加速人(ren)體的(de)(de)衰(shuai)老(lao)，甚至導(dao)致老(lao)年癡(chi)呆癥。長期使用鋁(lv)廚(chu)具(ju)(ju)對人(ren)體危害不(bu)言而(er)喻，在選購(gou)廚(chu)房(fang)設備時(shi)我們可(ke)(ke)以選擇一套(tao)優惠的(de)(de)廚(chu)房(fang)設備廚(chu)具(ju)(ju)，也(ye)可(ke)(ke)以選擇不(bu)同材質的(de)(de)廚(chu)房(fang)設備。

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