連云港商用廚房設備大致可(ke)分為五(wu)大類(lei)：灶具(ju)設(she)備(bei)、排煙(yan)通風設(she)備(bei)、調(diao)理設(she)備(bei)、機械(xie)類(lei)設(she)備(bei)、制(zhi)冷保溫設(she)備(bei)。

1.灶(zao)具(ju)設(she)備是指廚房中常用的(de)灶(zao)具(ju)爐(lu)灶(zao)具(ju)等。

2.排煙通風(feng)設備(bei)是指通風(feng)排煙系(xi)統，常見的(de)有煙罩、運(yun)水煙罩、油(you)煙凈化器、風(feng)機等。

3.調(diao)理設(she)備多是些不(bu)銹鋼制成的設(she)備，比如工作臺(tai)、操作臺(tai)、米面架、水槽等。

4.機(ji)(ji)械類設備主要是一些小(xiao)型(xing)的機(ji)(ji)械設備，比如切片機(ji)(ji)、攪拌(ban)機(ji)(ji)、和(he)面機(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)等。

5.制冷保溫(wen)設(she)備是指為使(shi)材料和食物保鮮或(huo)保溫(wen)的設(she)備，比如冰柜、冰箱、保溫(wen)柜等。