1、安全原則
餐廳廚房設備的設計首要就是安全原則、人身安全、社會安全為重中之重,要確保設計產品的質量保證,連云港商用廚房設備在設計上應考慮(lv)其在使用(yong)過(guo)程(cheng)中(zhong)符合人(ren)體安(an)全(quan)原則,避免過(guo)多的(de)尖銳(rui)設計,保障人(ren)在使用(yong)過(guo)程(cheng)中(zhong)的(de)安(an)全(quan)。
2、人性化原則
廚房內的操作要有一個合理的流程,在餐廳廚房設備的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。還有灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的連云港酒店廚房設備。
3、衛生原則
連云港商用廚房設備要(yao)有抗御污染的(de)能力,特別是要(yao)有防止蟑螂(lang)、老鼠(shu)、螞蟻(yi)等污染食品的(de)功能,才能保證整個餐廳廚房設備(bei)的(de)內在質(zhi)量。
4、防火原則
連云港商用廚房設備表層(ceng)應具有(you)防火(huo)能力,正規廚(chu)房設備(bei)生產(chan)廠(chang)家生產(chan)的廚(chu)房設備(bei)面層(ceng)材料(liao)全(quan)部(bu)使用不燃(ran)、阻燃(ran)的材料(liao)制(zhi)成。
5、美觀原則
餐廳廚房設(she)備不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此(ci)要求有較易的防(fang)污(wu)染、好(hao)清潔的性能(neng)。
6、節能環保原則
商用廚(chu)房設備的燃料基本(ben)都采用燃油,燃汽,更環保。
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