選(xuan)購廚房設備的六大(da)原則：

1、節能

傳統的廚房設(she)備(bei)所用的燃料是燃油及液化石油，是高消耗品，成本(ben)高，國家提(ti)倡綠色(se)環保，節(jie)能減排，節(jie)能是優選。如電壓鍋，商用電磁爐(lu)，微波爐(lu)，蒸(zheng)柜(ju)。

2、方便

廚(chu)房(fang)(fang)內的(de)(de)操作(zuo)要(yao)有一個(ge)合理(li)的(de)(de)流程(cheng)，因(yin)此(ci)在廚(chu)具(ju)(ju)的(de)(de)設計上能按正(zheng)確(que)的(de)(de)流程(cheng)設計各(ge)部位的(de)(de)排(pai)列，對日后(hou)使用(yong)方便十分重要(yao)。如灶(zao)臺的(de)(de)高(gao)度、吊柜的(de)(de)位置等，都直接(jie)影響到(dao)使用(yong)的(de)(de)方便程(cheng)度。要(yao)選擇符合人體工程(cheng)原理(li)和廚(chu)房(fang)(fang)操作(zuo)程(cheng)序(xu)的(de)(de)廚(chu)房(fang)(fang)用(yong)具(ju)(ju)。

3、美觀

廚(chu)具不(bu)僅要求(qiu)造(zao)型還要有(you)持久性，需要有(you)易防污染(ran)、好(hao)清潔(jie)的(de)性能，這就要求(qiu)表層材質有(you)很好(hao)的(de)抗油漬、抗油煙(yan)的(de)能力，使廚(chu)具能較長時間保持表面潔(jie)凈如新。

4、衛生

廚(chu)房(fang)用(yong)(yong)具(ju)要有(you)(you)(you)抗御污染的(de)能力，特別要有(you)(you)(you)防蟑(zhang)螂、老鼠、螞(ma)蟻等污染食(shi)品的(de)功能，才能保(bao)證整個廚(chu)房(fang)用(yong)(yong)具(ju)的(de)內在質量。市場(chang)上(shang)有(you)(you)(you)的(de)櫥柜(ju)已采取(qu)全部安(an)裝防蟑(zhang)條密(mi)封(feng)，此項技術能有(you)(you)(you)效防止食(shi)品受(shou)到(dao)污染。

5、防火

廚(chu)房是(shi)現代(dai)家居中使(shi)用明火(huo)的(de)區域，材料防火(huo)阻燃能力的(de)高低，決定著廚(chu)具乃至家庭(ting)的(de)安全(quan)，特別是(shi)廚(chu)具表層的(de)防火(huo)能力，更是(shi)選擇廚(chu)具的(de)重要標準。

6、安全

廚房(fang)(fang)設備(bei)越(yue)來越(yue)多，無論是用電(dian)或用汽可(ke)用油，都要選擇大(da)品(pin)牌，質量(liang)有保(bao)證的廚房(fang)(fang)設備(bei)，安(an)全第一。安(an)全標(biao)準(zhun)(zhun)可(ke)包括勞(lao)動安(an)全標(biao)準(zhun)(zhun)、鍋爐和壓力容器安(an)全標(biao)準(zhun)(zhun)、電(dian)氣安(an)全標(biao)準(zhun)(zhun)和消費品(pin)安(an)全標(biao)準(zhun)(zhun)等。

選擇(ze)好的廚(chu)房設備，在使用中才能更(geng)放心。

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