麗水不銹鋼廚房設備廚具(ju)免生細(xi)菌的方法：

1、設碗碟架

要保持碗(wan)碟(die)的干(gan)燥(zao)和清潔其實很簡單，建議可以在洗(xi)(xi)碗(wan)池旁邊設(she)一個碗(wan)碟(die)架(jia)。清洗(xi)(xi)完畢(bi)，順(shun)手把(ba)碟(die)子豎(shu)放(fang)、把(ba)碗(wan)倒(dao)扣(kou)在架(jia)子上，很快就能使碗(wan)碟(die)自然風干(gan)，既(ji)省事又衛(wei)生。

2、筷筒和刀架要透氣

筷(kuai)(kuai)(kuai)子和嘴巴的(de)接觸(chu)直接、頻繁，存放時要(yao)(yao)保障通風干燥，有些人把(ba)筷(kuai)(kuai)(kuai)子洗完后放在(zai)櫥柜里，或放在(zai)不透(tou)氣的(de)塑料(liao)筷(kuai)(kuai)(kuai)筒里，這些做法都是不對的(de)，可以選(xuan)擇不銹(xiu)鋼絲(si)做成的(de)、透(tou)氣性(xing)良(liang)好的(de)筷(kuai)(kuai)(kuai)筒，把(ba)它釘在(zai)墻上或放在(zai)通風處，這樣能很快(kuai)把(ba)水瀝干。還有人習(xi)慣在(zai)筷(kuai)(kuai)(kuai)子上搭(da)一塊干凈(jing)的(de)布(bu)防灰塵，其實，只要(yao)(yao)在(zai)用之前用清(qing)水沖(chong)洗一下就可以，蒙上布(bu)反而(er)會妨礙水分的(de)散發。 另外把(ba)菜刀放在(zai)不通風的(de)抽屜和刀架(jia)里也是不可取的(de)，同樣應該選(xuan)擇透(tou)氣性(xing)良(liang)好的(de)刀架(jia)。

3、廚具掛起來

長柄湯勺、漏勺、鍋(guo)鏟等都是做菜熬湯時的(de)好(hao)幫(bang)手(shou)，但很多人習慣(guan)把這(zhe)些用具放到抽屜(ti)里(li)，或(huo)放在鍋(guo)和炒勺里(li)，并蓋(gai)上蓋(gai)子，這(zhe)同(tong)樣(yang)不利于(yu)保(bao)持干燥。

切菜(cai)板(ban)容易吸水，表面(mian)多有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食物(wu)的殘渣。如果清潔不干凈(jing)、存放不當，食物(wu)殘渣腐爛后會(hui)(hui)使細菌大(da)量繁殖，還會(hui)(hui)在切菜(cai)板(ban)表面(mian)形成霉斑，對食品的污染可想(xiang)而知。

在(zai)(zai)吊柜(ju)和(he)櫥柜(ju)之間，或在(zai)(zai)墻上(shang)方便的(de)(de)(de)地方安(an)裝(zhuang)一(yi)(yi)(yi)根結實的(de)(de)(de)橫(heng)桿(gan)(gan)，并(bing)在(zai)(zai)橫(heng)桿(gan)(gan)上(shang)裝(zhuang)上(shang)掛鉤，把(ba)清洗(xi)后的(de)(de)(de)鍋鏟、漏勺、打蛋器(qi)、洗(xi)菜(cai)籃等掛在(zai)(zai)上(shang)面(mian)，在(zai)(zai)離這(zhe)些用具較(jiao)遠的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)端掛抹(mo)布、洗(xi)碗(wan)布和(he)擦手毛巾，在(zai)(zai)橫(heng)桿(gan)(gan)的(de)(de)(de)另(ling)一(yi)(yi)(yi)端則(ze)裝(zhuang)一(yi)(yi)(yi)個結實的(de)(de)(de)掛鉤，把(ba)切菜(cai)板也(ye)懸(xuan)掛起來(lai)，這(zhe)樣就能保(bao)障其干爽。采用這(zhe)種辦(ban)法，能使廚房保(bao)持(chi)整潔，不(bu)同用具拿(na)起來(lai)也(ye)很順手，可謂一(yi)(yi)(yi)舉多(duo)得。

需要注意的(de)是懸(xuan)掛、放置在櫥柜(ju)外的(de)物品在自然風(feng)干(gan)的(de)同時(shi)也會(hui)沾染(ran)塵埃(ai)，使(shi)用(yong)前應沖洗干(gan)凈。

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