1、炒(chao)爐：主要用于炒(chao)菜，且(qie)單次炒(chao)菜的分(fen)量很(hen)少。 

2、燃氣式矮湯爐(lu)：主要用于燒菜、熬湯、鹵味(wei)，在爐(lu)具上放置容量很大的器皿（如(ru)直徑(jing)500X400H湯桶）進行(xing)烹飪。 

3、燃氣式煲仔(zi)爐：主要用于慢火（文(wen)火）熬湯，在爐具上放(fang)置容量較小的器皿進行烹飪。該爐具不(bu)要風(feng)機(ji)，一(yi)般狀(zhuang)況下使(shi)用6、7英寸文(wen)華爐頭（燃燒器）。 

4、燃氣式大鍋灶：主要(yao)作用為(wei)一(yi)次性烹飪很多(duo)食(shi)物，如就餐人數較多(duo)的(de)員工食(shi)堂、學(xue)校餐廳等場地(di)，能夠(gou)用于(yu)炒(chao)菜、鹵味，也能用來蒸(zheng)飯、做饅頭(tou)、小籠包、菜等，做為(wei)蒸(zheng)爐使(shi)用時(shi)需要(yao)配套設施使(shi)用籠屜。 

5、燃氣式鼓風蒸(zheng)爐：用水蒸(zheng)汽來烹(peng)飪食物，食物擱放到籠屜中。 

6、燃氣(qi)式鼓(gu)風雙格腸粉(fen)(fen)爐：主要用于蒸制腸粉(fen)(fen)，原理和蒸爐一樣，有水膽，并(bing)特(te)別裝上全(quan)自動熄火裝置，確保了使用全(quan)過程的安全(quan)性。 

7、燃氣式(shi)蒸(zheng)飯(fan)灶：也稱為(wei)蒸(zheng)飯(fan)柜，分單門(men)(men)和雙門(men)(men)（上下(xia)雙門(men)(men)、左右雙門(men)(men)）、三門(men)(men)三種形式(shi)。

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