廚房廚具的安全(quan)知識(shi)有哪些？

一、在(zai)使(shi)(shi)用爐(lu)灶前(qian)，應首先檢查油路(lu)、氣(qi)路(lu)是否運轉正常，然后(hou)點火(huo)預熱(re)，一切正常后(hou)再使(shi)(shi)用。   

二、使(shi)用完(wan)畢，隨即關(guan)閉(bi)各個開關(guan)，下班時操作(zuo)人員應對爐灶(zao)各處(chu)開關(guan)進行全面(mian)檢查。   

三、在電磁(ci)煲湯爐工作(zuo)(zuo)時，工作(zuo)(zuo)人員不準(zhun)離開工作(zuo)(zuo)崗位，防止意(yi)外事故(gu)發(fa)生(sheng)。

四、操作電器(qi)設備(bei)前，應(ying)先(xian)檢查(cha)防護(hu)設備(bei)及電源是否完好。 

五、操作時需精力集(ji)中，保(bao)證安(an)全，發現問題立即關閉電源(yuan)。  

六、設(she)(she)備(bei)(bei)使用(yong)完畢應將電(dian)源(yuan)(yuan)斷開。下班(ban)時操作人員應對電(dian)源(yuan)(yuan)進行(xing)一次檢查。嚴禁沖洗電(dian)器設(she)(she)備(bei)(bei)和用(yong)濕手接觸電(dian)器設(she)(she)備(bei)(bei)；設(she)(she)備(bei)(bei)電(dian)源(yuan)(yuan)遇水后需(xu)立即(ji)切(qie)開電(dian)源(yuan)(yuan)，避免漏電(dian)。

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