有很(hen)多(duo)方法可以對廚(chu)房設備進行(xing)分類，根據(ju)用途、場(chang)合等(deng)對它們進行(xing)分類。在選擇(ze)廚(chu)房設備時，需要(yao)注意廚(chu)房用具的衛生，方便，防水和美觀。 

根據使用(yong)(yong)(yong)場合，可分為商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)具(ju)(ju)和家(jia)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)具(ju)(ju)。 商用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房用(yong)(yong)(yong)具(ju)(ju)適(shi)用(yong)(yong)(yong)于大型廚(chu)房設備(bei)，例(li)如酒店(dian)和飯店(dian)，而(er)家(jia)用(yong)(yong)(yong)廚(chu)房用(yong)(yong)(yong)具(ju)(ju)通常用(yong)(yong)(yong)于家(jia)庭。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分為食(shi)品存儲(chu)(chu)和(he)餐具(ju)存儲(chu)(chu)。 食(shi)品儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)分為冷藏(zang)(zang)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)和(he)非冷藏(zang)(zang)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)。 冷藏(zang)(zang)是通過廚房的冰(bing)箱和(he)冰(bing)柜(ju)(ju)實現(xian)的。 餐具(ju)儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)空間(jian)為餐具(ju)，炊具(ju)，餐具(ju)等(deng)提供(gong)儲(chu)(chu)物空間(jian)。儲(chu)(chu)藏(zang)(zang)設備通過各種底柜(ju)(ju)，吊(diao)柜(ju)(ju)，轉角柜(ju)(ju)，多(duo)功能裝飾(shi)柜(ju)(ju)等(deng)完成。

二、洗滌設備

包括冷熱水(shui)供應(ying)系(xi)統，排水(shui)設備，洗臉(lian)池，櫥柜等。洗滌后在廚房操作中產生(sheng)的垃圾(ji)(ji)應(ying)配備垃圾(ji)(ji)桶(tong)或(huo)衛(wei)生(sheng)桶(tong)。 應(ying)提(ti)供消毒柜和食(shi)物(wu)垃圾(ji)(ji)粉(fen)碎機(ji)等設備。

三、調理設備

主(zhu)要(yao)包括(kuo)調理臺面，整理，切菜，配料，制備工具(ju)和用(yong)具(ju)。 隨著科(ke)學(xue)技術的(de)進步，食(shi)品切割機，榨汁機和家用(yong)廚房準備機也在不斷增加。

四、烹飪設備

主要包括爐(lu)具(ju)，爐(lu)具(ju)以及用(yong)于烹飪的相關工具(ju)和器具(ju)。 隨著廚房(fang)革命的發(fa)展，電(dian)(dian)飯鍋開(kai)始出(chu)現。 高頻電(dian)(dian)磁爐(lu)，微波(bo)爐(lu)，微波(bo)爐(lu)等開(kai)始大量(liang)進入家庭。

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