麗水商用廚房設備多，設(she)備(bei)功率大，用電(dian)量大。因(yin)此，在設(she)計商用廚(chu)房(fang)(fang)供電(dian)系統時(shi)，重要的是確保廚(chu)房(fang)(fang)用電(dian)安全和廚(chu)房(fang)(fang)操作(zuo)方便。

商(shang)用廚房設計供(gong)電系統應注意(yi)什(shen)么？

1.商(shang)用廚(chu)房供電系(xi)統的(de)(de)設(she)計(ji)不僅要(yao)遵(zun)循相關(guan)規范，還要(yao)考慮廚(chu)師操作的(de)(de)實(shi)際需(xu)要(yao)。與設(she)備(bei)(bei)的(de)(de)連續(xu)配合(he)。與其他(ta)系(xi)統管道的(de)(de)空間(jian)關(guan)系(xi)，設(she)計(ji)，盡可能提高精度，設(she)計(ji)到每個點(dian)。例如(ru)，插座。開關(guan)盒(he)的(de)(de)位(wei)置應避免容(rong)易濺水的(de)(de)位(wei)置，遠離熱(re)源，避免設(she)備(bei)(bei)結構，以確保安全、操作和(he)維(wei)護方(fang)便。

2.商(shang)用廚房(fang)電氣(qi)設備種類繁多，用電量大(da)。熟悉所選電氣(qi)設備的(de)相關(guan)技術參數(shu)和工作(zuo)特點。商(shang)用廚房(fang)設計(ji)(ji)和電力系統應由(you)專業人員設計(ji)(ji)，為一(yi)次性(xing)設計(ji)(ji)奠定良好的(de)基礎。施工到位，不(bu)留后患(huan)。

3.在(zai)(zai)用(yong)餐高(gao)峰期，廚房(fang)工作(zuo)人員會非常緊張，設備的使(shi)用(yong)頻率也很(hen)高(gao)。在(zai)(zai)設計中，我們需深入了解廚房(fang)的操(cao)作(zuo)、操(cao)作(zuo)特點(dian)，實施人性化的設計，使(shi)設備開(kai)關(guan)和(he)維護的具體操(cao)作(zuo)簡單(dan)合(he)理(li)。

4.廚(chu)房配電線(xian)路應(ying)力求(qiu)接線(xian)簡單，具(ju)有(you)一(yi)定的靈(ling)活(huo)性，并保(bao)留有(you)用負荷增(zeng)加的余量。配電箱有(you)一(yi)定數量的備用回路，以增(zeng)加和(he)更(geng)換(huan)設備。

5.廚(chu)房(fang)供(gong)電(dian)(dian)系(xi)統配電(dian)(dian)線路直(zhi)接(jie)與(yu)終(zhong)端設(she)備連接(jie)，電(dian)(dian)氣設(she)備直(zhi)接(jie)與(yu)人接(jie)觸，商(shang)業(ye)廚(chu)房(fang)供(gong)電(dian)(dian)應可(ke)靠(kao)，一(yi)方面(mian)保證使用的可(ke)靠(kao)性(xing)，確保人身安(an)全的可(ke)靠(kao)性(xing)。供(gong)電(dian)(dian)的可(ke)靠(kao)性(xing)由供(gong)電(dian)(dian)電(dian)(dian)源、供(gong)電(dian)(dian)方式和供(gong)電(dian)(dian)線路共同決定。商(shang)業(ye)廚(chu)房(fang)環境潮濕，廚(chu)房(fang)地板(ban)。墻壁清潔(jie)主(zhu)要用水清洗，以防止水擴(kuo)散。濺入電(dian)(dian)路引起的短(duan)路應考(kao)慮電(dian)(dian)源插(cha)座的密封性(xing)和防潮性(xing)。提高(gao)安(an)裝高(gao)度與(yu)濺水設(she)備有一(yi)定距離。

廚(chu)房(fang)電(dian)力設(she)計首(shou)(shou)先是以安(an)全(quan)為原則(ze)，人(ren)身安(an)全(quan)。社會安(an)全(quan)是首(shou)(shou)要任務。此外(wai)，還應考(kao)慮(lv)商業廚(chu)房(fang)用電(dian)的安(an)全(quan)性(xing)和便利性(xing)。

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