廚房新風系(xi)(xi)統(tong)的(de)設計(ji)配(pei)置主要涉及到排風系(xi)(xi)統(tong)和進(jin)風系(xi)(xi)統(tong)的(de)設計(ji)和配(pei)置，?以(yi)及過(guo)濾器的(de)選擇。?

一、排風系統設計

1.廚房排油煙風管應采(cai)用(yong)不銹鋼鋼板焊接制作，?不應采(cai)用(yong)土建(jian)式風道。?

2.排風(feng)管段在室內宜設計為負壓段，?并盡可能避免穿越防火分(fen)區。?

3.主風管設計風速(su)宜為10~2m/s，?排風罩接(jie)風管的(de)喉部風速(su)宜為4~6m/s。?

4.嚴寒(han)和寒(han)冷地區的排油(you)煙管敷(fu)設(she)在(zai)室外的部(bu)分應設(she)保溫，?室內豎向管道(dao)不應與(yu)消(xiao)防管道(dao)共(gong)用(yong)土(tu)建管道(dao)井(jing)。?

5.廚房(fang)排(pai)油煙系統(tong)經油煙凈化(hua)和(he)除異味處(chu)理后(hou)的油煙排(pai)放口，?應(ying)遠離(li)住戶(hu)、?辦公(gong)的可(ke)開啟外窗、?冷(leng)卻塔、?風冷(leng)設備進(jin)風側等敏感目標。?

6.飲食業(ye)單位所在建筑(zhu)物高(gao)度(du)小于或等于15m時，?油(you)煙排放口(kou)應(ying)高(gao)出屋頂；?建筑(zhu)物高(gao)度(du)大(da)于15m時，?油(you)煙排放口(kou)高(gao)度(du)應(ying)大(da)于15m。?

二、進風系統設計

1.進風系(xi)統通過(guo)機械排風和(he)換氣(qi)、?過(guo)濾和(he)加熱等手段保(bao)證廚房通風。?

2.主要功能包括排(pai)除(chu)廚房(fang)中產生的油煙(yan)、?煙(yan)霧、?異味等有(you)害氣體，?保證(zheng)廚房(fang)空氣流(liu)通，?有(you)效地降(jiang)低室內(nei)濕度，?改善空氣質量(liang)。?

3.限制火災蔓延(yan)的(de)(de)(de)范圍(wei)，?提(ti)(ti)供一定的(de)(de)(de)消防保護；?為烹飪提(ti)(ti)供干凈的(de)(de)(de)氣體環(huan)境，?提(ti)(ti)高烹飪效率和口感質量。?

三、過濾器選擇

1.高效(xiao)過(guo)濾器通(tong)透性較(jiao)差(cha)，?但過(guo)濾效(xiao)果較(jiao)好，?建議(yi)更(geng)換周期為三個月。?

2.靜電空氣(qi)凈(jing)化器可去(qu)除(chu)幾乎所(suo)有(you)空氣(qi)中(zhong)的有(you)害物質(zhi)，?同時(shi)還(huan)可以消除(chu)臭味(wei)和煙味(wei)。?

綜(zong)上所述，?廚房新風系統的設計配置需要綜(zong)合考慮排風和進風系統的設計要求、?材料選擇、?以及過(guo)濾器的恰當選用，?以確保廚房環(huan)境的舒適(shi)、?健康和安全。

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