隨著現在餐飲業與南通酒店廚房設備設計人員更關注(zhu)廚房(fang)設計布局和空間(jian)安排，無論是(shi)按照(zhao)相關的(de)法律法規，還是(shi)為了節約成本，都要合理的(de)選擇或定制廚房(fang)設備的(de)規格與(yu)尺寸。

1、 私人訂制

南通酒店廚房設備的(de)尺寸可根(gen)據(ju)廚房場(chang)地的(de)限制(zhi)進行(xing)選(xuan)擇，大多數電(dian)器(qi)、水池、工作臺(tai)、空(kong)調柜(ju)和其(qi)他控制(zhi)臺(tai)設備(bei)都可以定(ding)制(zhi)。攪拌機、絞(jiao)肉機和蔬(shu)菜切碎(sui)機等發(fa)動機設備(bei)無(wu)法(fa)定(ding)制(zhi)。

電(dian)器固定產品的(de)價格(ge)往往比傳(chuan)統電(dian)器的(de)價格(ge)高(gao)得多。控(kong)制臺(tai)的(de)固定產品價格(ge)與材(cai)料(liao)、質量和板厚有關，價格(ge)各不相同(tong)。

因(yin)為餐桌不(bu)銹鋼產(chan)品是由廚房設備制(zhi)(zhi)造商(shang)生產(chan)的，也(ye)可(ke)以說所有(you)的控(kong)制(zhi)(zhi)臺產(chan)品都可(ke)以定制(zhi)(zhi)。

爐子等設備的(de)定制不會改變(bian)(bian)爐頭(tou)的(de)尺寸，但可(ke)以(yi)根據(ju)客戶的(de)要(yao)求改變(bian)(bian)爐子的(de)尺寸，從而調整(zheng)風(feng)量(liang)，以(yi)滿(man)足節能或烈(lie)火(huo)的(de)要(yao)求;桌子的(de)大小也可(ke)以(yi)根據(ju)需要(yao)進行調整(zheng)。

2、 酒(jiu)店廚(chu)房爐灶和水(shui)池常見尺寸介紹(shao)

爐(lu)子(zi)(zi)也叫鍋臺(tai)，是烹(peng)飪時使(shi)用的(de)操作平臺(tai)。現代爐(lu)子(zi)(zi)包括三個部分：爐(lu)子(zi)(zi)、水(shui)池和控制臺(tai)。

爐子的(de)(de)高度和寬(kuan)度應(ying)符(fu)合人(ren)體工程(cheng)學(xue)原理，不得過高或過低。酒店爐灶的(de)(de)尺寸一般為1200~2200mm長(chang)，800~850mm高。高度是(shi)按照人(ren)體工程(cheng)學(xue)的(de)(de)標準(zhun)來測量的(de)(de)。此外，這(zhe)個高度還可以(yi)防(fang)止蟑螂(lang)、螞(ma)蟻和其他害(hai)蟲污染食物(wu)，并(bing)確保廚房食物(wu)儲(chu)存的(de)(de)衛生。通常的(de)(de)三(san)眼爐一般長(chang)1800mm，四眼爐一般長(chang)2500mm或2200mm。

水(shui)(shui)池有單星、雙星和(he)三星。水(shui)(shui)池高度(du)一般(ban)為800mm，底(di)板高度(du)為150mm，長度(du)為600~1800mm，寬度(du)分別(bie)為600mm、760mm和(he)800mm。以上只是(shi)標準產品的尺寸。可根據設計要(yao)求和(he)客(ke)戶(hu)需求更改(gai)定制產品的尺寸。

除了爐灶和空調外，南通酒店廚房設備還包(bao)括制冷(leng)設備、烘焙設備、清洗設備、肉類(lei)/蔬菜和水果加工設備以及自助餐設備。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于南通商用廚房設備,酒店廚房設備,南通不銹鋼廚房設備及(ji)中(zhong)央廚房設(she)備的(de)研發、制造、設(she)計(ji)、安裝為一體的(de)企業,服務于酒店(dian)整體廚房,工廠食堂(tang),學校食堂(tang)等,歡迎來電咨詢：！