南通不銹鋼廚房設備廚具免(mian)生(sheng)細菌(jun)的方法：

1、設碗碟架

要保持(chi)碗(wan)(wan)(wan)(wan)碟的(de)干(gan)燥和(he)清潔(jie)其實很簡單，建議可以在(zai)洗碗(wan)(wan)(wan)(wan)池旁邊設一個碗(wan)(wan)(wan)(wan)碟架(jia)。清洗完畢(bi)，順(shun)手把(ba)碟子豎(shu)放、把(ba)碗(wan)(wan)(wan)(wan)倒扣在(zai)架(jia)子上，很快(kuai)就(jiu)能使碗(wan)(wan)(wan)(wan)碟自然風干(gan)，既省(sheng)事(shi)又衛生。

2、筷筒和刀架要透氣(qi)

筷(kuai)(kuai)子和嘴(zui)巴的(de)(de)(de)接觸直接、頻繁，存(cun)放(fang)(fang)時(shi)要(yao)保障通(tong)(tong)風(feng)干燥，有些人(ren)把(ba)筷(kuai)(kuai)子洗完后放(fang)(fang)在櫥(chu)柜里，或放(fang)(fang)在不透(tou)氣(qi)的(de)(de)(de)塑料筷(kuai)(kuai)筒里，這些做法都是(shi)(shi)不對(dui)的(de)(de)(de)，可(ke)以選(xuan)擇(ze)不銹鋼(gang)絲做成的(de)(de)(de)、透(tou)氣(qi)性良好的(de)(de)(de)筷(kuai)(kuai)筒，把(ba)它釘在墻上或放(fang)(fang)在通(tong)(tong)風(feng)處，這樣(yang)能(neng)很快(kuai)把(ba)水瀝(li)干。還有人(ren)習慣(guan)在筷(kuai)(kuai)子上搭一塊干凈(jing)的(de)(de)(de)布防灰塵，其(qi)實，只要(yao)在用之前用清水沖洗一下就(jiu)可(ke)以，蒙上布反而會妨礙水分的(de)(de)(de)散發。 另外把(ba)菜刀放(fang)(fang)在不通(tong)(tong)風(feng)的(de)(de)(de)抽(chou)屜和刀架(jia)里也(ye)是(shi)(shi)不可(ke)取的(de)(de)(de)，同(tong)樣(yang)應該選(xuan)擇(ze)透(tou)氣(qi)性良好的(de)(de)(de)刀架(jia)。

3、廚具掛起來

長柄湯(tang)勺(shao)、漏勺(shao)、鍋鏟(chan)等都是做菜熬湯(tang)時的好幫手(shou)，但(dan)很多人習慣把這些用(yong)具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺(shao)里，并(bing)蓋上(shang)蓋子，這同樣(yang)不利(li)于保持干(gan)燥(zao)。

切菜板容易(yi)吸水(shui)，表面多有(you)劃痕和(he)細(xi)縫，經常藏有(you)生鮮食(shi)物的殘(can)渣。如(ru)果(guo)清潔不(bu)干(gan)凈、存放(fang)不(bu)當，食(shi)物殘(can)渣腐爛(lan)后會(hui)使細(xi)菌(jun)大量繁(fan)殖，還會(hui)在切菜板表面形成霉斑，對食(shi)品的污染可(ke)想而知。

在吊柜和(he)櫥柜之間，或在墻上方便(bian)的(de)(de)(de)地方安裝一(yi)根結實(shi)的(de)(de)(de)橫(heng)桿(gan)，并(bing)在橫(heng)桿(gan)上裝上掛(gua)鉤(gou)，把(ba)清洗后的(de)(de)(de)鍋鏟、漏(lou)勺、打蛋器(qi)、洗菜(cai)(cai)籃等掛(gua)在上面，在離這(zhe)(zhe)些用具較遠的(de)(de)(de)一(yi)端(duan)掛(gua)抹布(bu)、洗碗(wan)布(bu)和(he)擦手毛巾，在橫(heng)桿(gan)的(de)(de)(de)另一(yi)端(duan)則(ze)裝一(yi)個結實(shi)的(de)(de)(de)掛(gua)鉤(gou)，把(ba)切(qie)菜(cai)(cai)板也懸掛(gua)起來，這(zhe)(zhe)樣就能保(bao)(bao)障其(qi)干爽。采用這(zhe)(zhe)種辦法(fa)，能使廚房保(bao)(bao)持整(zheng)潔，不同用具拿起來也很順手，可謂(wei)一(yi)舉多得。

需要注意的是(shi)懸掛、放(fang)置在櫥柜外的物(wu)品在自然風(feng)干的同時(shi)也會沾(zhan)染(ran)塵埃，使(shi)用前應沖洗干凈。

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