南通酒店廚房設備按用(yong)途可以分(fen)為儲存類(lei)廚(chu)(chu)房(fang)設備、清(qing)洗(xi)類(lei)廚(chu)(chu)房(fang)設備、烹飪(ren)類(lei)廚(chu)(chu)房(fang)設備、食(shi)品(pin)保鮮類(lei)廚(chu)(chu)房(fang)設備、食(shi)品(pin)運輸類(lei)廚(chu)(chu)房(fang)設備、前加工類(lei)廚(chu)(chu)房(fang)設備等(deng)幾個大的類(lei)別。分(fen)工協作(zuo)共同組成一個龐大的后勤(qin)體系，幫(bang)助酒店后勤(qin)人員完(wan)成日(ri)常(chang)餐飲供餐任(ren)務。

1.儲存(cun)類廚房設(she)備：主要(yao)設(she)備有倉庫里的(de)貨架、米面(mian)架，各(ge)個功能間的(de)的(de)調料(liao)(liao)柜(ju)、調理柜(ju)、掛墻吊柜(ju)。儲存(cun)類廚房設(she)備主要(yao)用于物料(liao)(liao)的(de)暫存(cun)，其收納和分類存(cun)放的(de)作用不容小視。

2.清(qing)(qing)洗類廚房設(she)備：主要(yao)設(she)備有不銹(xiu)鋼水池、洗菜機(ji)、洗米機(ji)。清(qing)(qing)洗類廚房設(she)備主要(yao)用于物料(liao)的(de)(de)清(qing)(qing)洗，只有配備合理，才能(neng)有效的(de)(de)提高(gao)后(hou)廚的(de)(de)食品(pin)安全。

3.烹飪類(lei)廚房設備：主要設備有炒灶、蒸箱、湯(tang)爐(lu)(lu)、蒸爐(lu)(lu)、煲仔爐(lu)(lu)、扒爐(lu)(lu)、炸(zha)爐(lu)(lu)、烤(kao)箱、餅鐺(dang)等。烹飪類(lei)廚房設備主要作用是完成菜品的熟制。

4.食品(pin)保鮮類廚(chu)房設(she)(she)備(bei)：主(zhu)要設(she)(she)備(bei)有各個功能間的(de)冰箱(xiang)、展示柜，高(gao)低溫冷(leng)庫等。食品(pin)保鮮類廚(chu)房設(she)(she)備(bei)主(zhu)要用于原(yuan)料及成(cheng)品(pin)半成(cheng)品(pin)的(de)保鮮。

5.食品運輸(shu)類廚房設(she)備：主要設(she)備有送餐車、收(shou)污車、傳菜梯等。其主要作(zuo)用為食品的運輸(shu)。

6.前加(jia)工(gong)類廚房(fang)設(she)(she)備(bei)：主(zhu)要(yao)(yao)設(she)(she)備(bei)有面點(dian)類加(jia)工(gong)機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)設(she)(she)備(bei)，粗(cu)加(jia)工(gong)類機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)設(she)(she)備(bei)以(yi)及(ji)操作(zuo)臺(tai)類設(she)(she)備(bei)。面點(dian)類加(jia)工(gong)機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)設(she)(she)備(bei)主(zhu)要(yao)(yao)有攪(jiao)拌機(ji)(ji)(ji)(ji)、和(he)面機(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)(ji)(ji)、酥皮機(ji)(ji)(ji)(ji)。粗(cu)加(jia)工(gong)類機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)設(she)(she)別主(zhu)要(yao)(yao)有絞肉機(ji)(ji)(ji)(ji)、切片機(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸(ju)骨機(ji)(ji)(ji)(ji)、土(tu)豆去皮機(ji)(ji)(ji)(ji)等(deng)。前加(jia)工(gong)類廚房(fang)設(she)(she)備(bei)主(zhu)要(yao)(yao)負責對食材的切配(pei)及(ji)成(cheng)型，這部(bu)分設(she)(she)備(bei)機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)化程度較高，較多采用可節省(sheng)不少人力成(cheng)本。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于南通商用廚房設備,南通酒店廚房設備,南通不銹鋼廚房設備及(ji)中央廚(chu)(chu)房設備(bei)的研發、制(zhi)造、設計(ji)、安裝(zhuang)為一體的企業(ye),服務(wu)于酒店整體廚(chu)(chu)房,工廠(chang)食(shi)堂(tang),學校食(shi)堂(tang)等,歡迎來電咨詢！