一(yi)、從品質的角度(du)出發

中央(yang)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)設計的(de)(de)品(pin)質(zhi)保(bao)證(zheng)是(shi)關鍵，廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)是(shi)承載主要工作的(de)(de)關鍵場所(suo)，其品(pin)質(zhi)直(zhi)接關系到整個廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)以及餐(can)廳(ting)的(de)(de)運營，在落實(shi)中央(yang)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)設計的(de)(de)過(guo)程中基本的(de)(de)品(pin)質(zhi)是(shi)核心。不管是(shi)針(zhen)對整體設計使用(yong)(yong)的(de)(de)合理性、還是(shi)針(zhen)對相關中央(yang)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)用(yong)(yong)品(pin)的(de)(de)質(zhi)量都應該做全(quan)面的(de)(de)衡量，只有真正確保(bao)全(quan)方位(wei)品(pin)質(zhi)的(de)(de)落實(shi)，才能(neng)更好(hao)的(de)(de)保(bao)障中央(yang)廚(chu)(chu)(chu)(chu)房(fang)設計實(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)價值(zhi)。

二(er)、從持續性的角度考慮(lv)

廚房(fang)的(de)(de)使用(yong)與餐(can)廳經(jing)營相(xiang)輔相(xiang)成是一個持續(xu)性的(de)(de)過程，在(zai)落實(shi)中央廚房(fang)設計(ji)的(de)(de)過程一定要(yao)注意其可持續(xu)性使用(yong)，更多的(de)(de)需要(yao)從未來使用(yong)的(de)(de)角度出發做設計(ji)的(de)(de)結合，為(wei)后(hou)續(xu)高效的(de)(de)設計(ji)做更充(chong)沛的(de)(de)預(yu)留。

三、從節能(neng)和環保的角度考慮(lv)

餐廳設計(ji)會考(kao)慮(lv)到很(hen)多跟節能(neng)(neng)和環(huan)保相關(guan)的要素，尤其在具體的審核過程(cheng)中，也會對(dui)這兩個(ge)內容做(zuo)針(zhen)對(dui)性(xing)的考(kao)慮(lv)，所以專(zhuan)業的中央廚(chu)房設計(ji)介紹會對(dui)環(huan)保以及排(pai)污排(pai)水(shui)做(zuo)深入的考(kao)慮(lv)，進而(er)結合(he)能(neng)(neng)耗優(you)化的需求(qiu)完善，保障合(he)法合(he)規的廚(chu)房烹制目標達成(cheng)。

從(cong)全局(ju)的(de)(de)(de)角度(du)進行(xing)考慮，會更好的(de)(de)(de)結合中(zhong)央(yang)(yang)廚房使(shi)用的(de)(de)(de)需求(qiu)，結合環保能耗的(de)(de)(de)要求(qiu)做(zuo)完善(shan)。尤其可持續性的(de)(de)(de)中(zhong)央(yang)(yang)廚房設計還會做(zuo)一定的(de)(de)(de)預留，從(cong)而保證后續整改優化使(shi)用的(de)(de)(de)需求(qiu)確確實(shi)實(shi)的(de)(de)(de)落(luo)實(shi)。

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