廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面寧波不銹鋼廚房設備廠家(jia)為大(da)家(jia)介紹廚(chu)房設備材質的(de)選擇(ze)技巧(qiao)。

不(bu)銹(xiu)鋼(gang)和鋁合金(jin)相比，鋁合金(jin)的(de)密(mi)度(du)接近2.7克每立(li)方米，約為不(bu)銹(xiu)鋼(gang)的(de)1/3，其強(qiang)度(du)低，在日常(chang)使(shi)用中(zhong)易劃傷，不(bu)耐磨(mo)，容易掉漆，時(shi)間長了易變暗，失去(qu)原有光澤(ze)。很(hen)多鋁合金(jin)的(de)油煙機如果平常(chang)不(bu)加保養，在用過幾年之后，會變得慘不(bu)忍睹(du)。不(bu)銹(xiu)鋼(gang)強(qiang)度(du)高，越(yue)用越(yue)光亮(liang)，這樣防污性、隱蔽性都要(yao)好(hao)一些，是(shi)常(chang)用常(chang)新的(de)東西。

不(bu)銹鋼本身含有(you)12%以上(shang)的(de)鉻，高強(qiang)(qiang)度(du)和耐腐蝕(shi)性(xing)，不(bu)僅光潔度(du)高，清潔維護(hu)方便，并且(qie)經久耐用(yong)，使(shi)得應用(yong)范圍越來越廣泛。特別(bie)是一些大公(gong)司要求使(shi)用(yong)不(bu)銹鋼，如(ru)MDL的(de)餐(can)具(ju)、廚具(ju)全部用(yong)的(de)都是不(bu)銹鋼。而鋁(lv)合金正常(chang)情況下，因表(biao)面三氧(yang)二鋁(lv)保護(hu)膜(mo)來提高強(qiang)(qiang)度(du)和耐腐蝕(shi)。在廚房中，煙(yan)機(ji)、灶具(ju)產(chan)品經常(chang)會(hui)接觸到(dao)有(you)酸鹽氣體等，這樣(yang)其(qi)表(biao)面的(de)保護(hu)膜(mo)就很快被破壞，表(biao)面出現(xian)腐蝕(shi)斑點(dian)，影響美(mei)觀。

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