一、廚房設備的分類

1、儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)用具(ju)：主要分為食品(pin)、用品(pin)兩類。食品(pin)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)分為冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)和非(fei)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)，冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)無外乎就(jiu)是廚(chu)房內的電冰箱以及(ji)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)柜(ju)等，非(fei)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)就(jiu)是一般的食品(pin)區域冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)(zang)(zang)。物品(pin)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)就(jiu)是一般的器皿儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)，可以分為餐具(ju)、炊具(ju)等，為這些常(chang)用到的器皿提儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)(zang)空(kong)間，也(ye)就(jiu)是通過各種儲(chu)物柜(ju)、底柜(ju)、吊軌、角(jiao)柜(ju)等完成的。

2、洗滌(di)用(yong)具：洗滌(di)有很多種，除了供水方面需要有冷熱水供應(ying)系(xi)統(tong)之外，在排水設備(bei)、洗槽、洗物柜等(deng)(deng)都是(shi)要有所(suo)考慮(lv)的(de)(de)(de)。其實一些衛生桶、消毒(du)柜等(deng)(deng)等(deng)(deng)都可(ke)以(yi)算作為洗滌(di)用(yong)具中，畢(bi)竟(jing)都是(shi)用(yong)于整理清潔(jie)廚房(fang)的(de)(de)(de)用(yong)品。洗滌(di)用(yong)具在廚房(fang)中占據(ju)的(de)(de)(de)地位可(ke)是(shi)非同小可(ke)的(de)(de)(de)，所(suo)以(yi)在安裝的(de)(de)(de)時候一定要謹(jin)慎了。

3、調(diao)理(li)(li)用(yong)具：主要(yao)是(shi)(shi)(shi)調(diao)理(li)(li)、整理(li)(li)上的工具，比如切菜、配料、調(diao)制(zhi)的工具和器皿等，現在(zai)隨著科學技(ji)術(shu)的不斷發(fa)展，關于調(diao)理(li)(li)用(yong)具的種(zhong)類也是(shi)(shi)(shi)越(yue)來越(yue)多(duo)，就比如現在(zai)的削機具，以及榨壓汁機具等真的是(shi)(shi)(shi)多(duo)種(zhong)多(duo)樣(yang)。

4、烹(peng)調用具：這(zhe)是烹(peng)飪基本用到的(de)工(gong)具，一般我們日常用到的(de)爐具、灶(zao)具以及與烹(peng)飪相關的(de)工(gong)具和器皿都是算作烹(peng)調用具。

5、進(jin)餐用(yong)具(ju)(ju)(ju)：日常使用(yong)到的碗筷之類的，現在(zai)用(yong)餐也是(shi)講究(jiu)多(duo)樣(yang)化，進(jin)餐用(yong)具(ju)(ju)(ju)也不僅局限于碗筷，西方(fang)餐具(ju)(ju)(ju)也隨之進(jin)入到了(le)我(wo)們(men)的生活，進(jin)餐用(yong)具(ju)(ju)(ju)的多(duo)樣(yang)化也可以看出我(wo)們(men)生活在(zai)不斷的豐(feng)富多(duo)樣(yang)化，對人們(men)來說(shuo)也非常重要(yao)。

二、廚房設備安裝程序

家用廚房用具標準的安(an)裝(zhuang)(zhuang)流程(cheng)為(wei):墻、地面基層處理(li)→安(an)裝(zhuang)(zhuang)產品質量檢驗→安(an)裝(zhuang)(zhuang)壁柜→安(an)裝(zhuang)(zhuang)底柜→接入調試給、排水管道→安(an)裝(zhuang)(zhuang)配套(tao)電器→檢測校準、→清理(li)。

依據廚房(fang)用具(ju)的(de)(de)設計(ji)構思不一樣、安(an)(an)裝(zhuang)的(de)(de)復雜(za)度不一樣，安(an)(an)裝(zhuang)流程涉(she)及(ji)的(de)(de)內容(rong)也會有改(gai)變。

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