寧波酒店廚房設備按用(yong)途可(ke)以分(fen)為儲(chu)存類(lei)(lei)廚房(fang)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)、清洗類(lei)(lei)廚房(fang)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)、烹飪類(lei)(lei)廚房(fang)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)、食品保鮮類(lei)(lei)廚房(fang)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)、食品運輸類(lei)(lei)廚房(fang)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)、前加工類(lei)(lei)廚房(fang)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)等幾(ji)個大的類(lei)(lei)別。分(fen)工協作共同組成一個龐大的后勤(qin)體(ti)系，幫助酒店后勤(qin)人員完(wan)成日常餐飲(yin)供餐任務。

1.儲存類廚(chu)房(fang)設備：主(zhu)(zhu)要設備有倉庫里的(de)貨(huo)架(jia)、米面架(jia)，各個(ge)功能間的(de)的(de)調料柜(ju)、調理(li)柜(ju)、掛(gua)墻吊柜(ju)。儲存類廚(chu)房(fang)設備主(zhu)(zhu)要用(yong)于物料的(de)暫存，其收納和分類存放的(de)作用(yong)不(bu)容小視。

2.清(qing)洗(xi)類(lei)廚房(fang)設(she)(she)備：主要(yao)設(she)(she)備有(you)不銹鋼水池、洗(xi)菜機、洗(xi)米機。清(qing)洗(xi)類(lei)廚房(fang)設(she)(she)備主要(yao)用于物料的清(qing)洗(xi)，只有(you)配備合理，才能有(you)效(xiao)的提(ti)高后(hou)廚的食(shi)品(pin)安全。

3.烹飪類廚房設(she)備：主(zhu)要(yao)設(she)備有炒灶、蒸箱、湯爐(lu)、蒸爐(lu)、煲仔爐(lu)、扒爐(lu)、炸(zha)爐(lu)、烤箱、餅鐺等。烹飪類廚房設(she)備主(zhu)要(yao)作用是(shi)完成菜品的熟制。

4.食(shi)品(pin)保(bao)鮮類廚房設備：主(zhu)要(yao)設備有各個功能(neng)間的冰箱、展示柜，高(gao)低(di)溫冷(leng)庫等。食(shi)品(pin)保(bao)鮮類廚房設備主(zhu)要(yao)用于原料(liao)及(ji)成品(pin)半成品(pin)的保(bao)鮮。

5.食(shi)品運輸(shu)類廚房設備(bei)：主要設備(bei)有送餐車、收污車、傳菜梯(ti)等。其主要作用為(wei)食(shi)品的運輸(shu)。

6.前加(jia)工(gong)類廚房設(she)(she)(she)備(bei)：主要(yao)設(she)(she)(she)備(bei)有(you)面點類加(jia)工(gong)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)設(she)(she)(she)備(bei)，粗(cu)加(jia)工(gong)類機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)設(she)(she)(she)備(bei)以及(ji)操作臺類設(she)(she)(she)備(bei)。面點類加(jia)工(gong)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)設(she)(she)(she)備(bei)主要(yao)有(you)攪(jiao)拌機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、酥皮(pi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。粗(cu)加(jia)工(gong)類機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)設(she)(she)(she)別主要(yao)有(you)絞肉(rou)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、切片機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、土豆(dou)去皮(pi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)等。前加(jia)工(gong)類廚房設(she)(she)(she)備(bei)主要(yao)負責(ze)對食材(cai)的切配(pei)及(ji)成(cheng)型，這部分設(she)(she)(she)備(bei)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)化程度(du)較高，較多采(cai)用(yong)可節(jie)省不少人(ren)力成(cheng)本(ben)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于寧波商用廚房設備,寧波酒店廚房設備,寧波不銹鋼廚房設備及中央廚(chu)房設備的研發、制造、設計(ji)、安裝為一體的企業,服務(wu)于(yu)酒(jiu)店(dian)整體廚(chu)房,工廠(chang)食堂,學校食堂等,歡迎來(lai)電咨詢(xun)！