商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。寧波不銹鋼廚房設備是目(mu)前商用廚(chu)具常(chang)用的材(cai)質(zhi)，它不僅堅(jian)固耐用，而(er)且健康(kang)環(huan)保(bao)，還非(fei)常(chang)整潔美(mei)觀，直接改(gai)變了廚(chu)房的視(shi)覺(jue)環(huan)境(jing)，不再陰(yin)暗潮濕。

一般(ban)酒店的(de)廚房由于所處的(de)環境油煙較大(da)(da)，所以(yi)現在的(de)飯店酒店廚房用(yong)品(pin)很(hen)多都是全不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)材(cai)質(zhi)的(de)，除了不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)板材(cai)也會有區域用(yong)的(de)是不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)管，像(xiang)是不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)櫥柜和(he)置物(wu)架等(deng)都是可以(yi)用(yong)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)圓管或方(fang)(fang)管制作而(er)成的(de)。在廚房這樣濕度較大(da)(da)，油煙較大(da)(da)的(de)區域，很(hen)容易滋生細(xi)菌，而(er)用(yong)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)管其材(cai)質(zhi)本身良(liang)好的(de)抗氧化耐腐蝕(shi)性(xing)，會更好的(de)避免不(bu)(bu)利(li)因素，清潔打(da)掃更加方(fang)(fang)便(bian)。

使用了不銹鋼廚具如何清(qing)潔？

1.大多數寧波不銹鋼廚房設備柜(ju)對其現有基礎(chu)進行防水(shui)(shui)處理，但仍然很(hen)難立(li)即或長時間用水(shui)(shui)沖洗(xi)(xi)，以(yi)(yi)防止板材(cai)因潮濕和寒冷而(er)受損。所以(yi)(yi)櫥柜(ju)表面有水(shui)(shui)痕，要先用干毛巾(jin)擦干凈(jing)。平時可(ke)以(yi)(yi)用微濕的(de)毛巾(jin)擦洗(xi)(xi)。如果很(hen)難擦洗(xi)(xi)，可(ke)以(yi)(yi)用中性(xing)洗(xi)(xi)滌劑(ji)和植物布輕(qing)輕(qing)刷一下(xia)。按時保養，消毒殺菌可(ke)以(yi)(yi)用漂白劑(ji)和水(shui)(shui)1:1的(de)密封溶液擦洗(xi)(xi)，盡量(liang)擦干凈(jing)水(shui)(shui)后再(zai)放(fang)入柜(ju)內(nei)，避免尖銳(rui)物體立(li)即劃傷表層(ceng)。不(bu)要用鋼刷清洗(xi)(xi)。電源開(kai)(kai)關(guan)門框(kuang)不(bu)能太硬或超過開(kai)(kai)關(guan)門、門鉸鏈(lian)等金(jin)屬材(cai)料(liao)的(de)視角(jiao)，防止水(shui)(shui)跡不(bu)斷(duan)堆積。

2.臺面的清潔保養是重要的，寧波不銹鋼廚房設備通(tong)常用濕(shi)抹布清潔(jie)，如果有黑斑(ban)，可以用胰水和中性洗(xi)滌劑清洗(xi)。

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