廚房廚具(ju)的安全知識有哪些？

一(yi)、在使用爐灶(zao)前(qian)，應(ying)首先檢查(cha)油路、氣路是否運轉正(zheng)常(chang)，然后點(dian)火預(yu)熱，一(yi)切正(zheng)常(chang)后再使用。   

二、使用完畢，隨即(ji)關閉各(ge)個開(kai)(kai)關，下班(ban)時操(cao)作人員應對爐灶各(ge)處開(kai)(kai)關進(jin)行(xing)全面(mian)檢(jian)查。   

三、在電磁煲湯(tang)爐工(gong)作時(shi)，工(gong)作人員不準(zhun)離開(kai)工(gong)作崗(gang)位(wei)，防止意外事(shi)故(gu)發生。

四、操作電(dian)器設備前(qian)，應先檢查防(fang)護設備及(ji)電(dian)源是否完好。 

五、操作(zuo)時需精力集中，保(bao)證安全，發現問題立即關閉電源。  

六(liu)、設(she)備使用完畢(bi)應將(jiang)電源(yuan)斷(duan)開(kai)。下班(ban)時操作人員應對電源(yuan)進行一次檢查(cha)。嚴禁沖(chong)洗電器設(she)備和用濕手(shou)接觸電器設(she)備；設(she)備電源(yuan)遇水(shui)后(hou)需立即切(qie)開(kai)電源(yuan)，避免(mian)漏電。

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