寧波商用廚房設備多，設備功率大，用(yong)(yong)電量大。因在設計商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)供電系(xi)統時(shi)，重要的是確保廚(chu)房(fang)用(yong)(yong)電安全和廚(chu)房(fang)操作方便。商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)在設計供電系(xi)統時(shi)應注意什么(me)？

商業廚(chu)房設(she)計供(gong)電系統的(de)注意事項：

1.商用廚房供電系統的(de)設(she)(she)計(ji)不僅要(yao)(yao)(yao)遵循(xun)相關規范(fan)，還(huan)要(yao)(yao)(yao)考(kao)慮廚師操作的(de)實際需要(yao)(yao)(yao)。與設(she)(she)備(bei)的(de)連續配合。與其他系統管道的(de)空(kong)間關系，設(she)(she)計(ji)，盡可(ke)能提(ti)高精(jing)度，設(she)(she)計(ji)到每個點。例如，插座。開(kai)關盒的(de)位(wei)置(zhi)應避(bi)免容易濺水(shui)的(de)位(wei)置(zhi)，遠離熱源，避(bi)免設(she)(she)備(bei)結構，以確保(bao)安(an)全、操作和維(wei)護(hu)方便。

2.商用(yong)廚(chu)房(fang)電(dian)(dian)氣設備種類繁多，用(yong)電(dian)(dian)量大。熟悉所選電(dian)(dian)氣設備的相關技術參數(shu)和工(gong)作特點。商用(yong)廚(chu)房(fang)設計和電(dian)(dian)力系統應由(you)專業人員設計，為(wei)一次性設計奠(dian)定良(liang)好的基礎。施工(gong)到位，不留后(hou)患(huan)。

3.在用餐高峰期，廚房工作(zuo)人員會非(fei)常緊(jin)張，設(she)備(bei)的使用頻率也很高。在設(she)計中，需(xu)深入了解廚房的操(cao)(cao)作(zuo)、操(cao)(cao)作(zuo)特點，實施人性化的設(she)計，使設(she)備(bei)開關和維護的具體操(cao)(cao)作(zuo)簡單合(he)理。

4.廚房配電線(xian)路應(ying)力求接(jie)線(xian)簡單，具有一定的靈(ling)活性，并保留有用負荷增加(jia)的余(yu)量(liang)。配電箱有一定數量(liang)的備用回路，以增加(jia)和更換(huan)設備。

5.廚(chu)房(fang)供(gong)(gong)電(dian)系統配(pei)電(dian)線(xian)路直(zhi)接(jie)(jie)與(yu)終端設備(bei)(bei)(bei)連接(jie)(jie)，電(dian)氣設備(bei)(bei)(bei)直(zhi)接(jie)(jie)與(yu)人(ren)(ren)接(jie)(jie)觸，商業廚(chu)房(fang)供(gong)(gong)電(dian)應可靠(kao)，一方面保證使用的可靠(kao)性，確(que)保人(ren)(ren)身(shen)安全的可靠(kao)性。供(gong)(gong)電(dian)的可靠(kao)性由(you)供(gong)(gong)電(dian)電(dian)源、供(gong)(gong)電(dian)方式和供(gong)(gong)電(dian)線(xian)路共同決定。商業廚(chu)房(fang)環境潮(chao)濕(shi)，廚(chu)房(fang)地板。墻壁清(qing)潔主(zhu)要(yao)用水清(qing)洗(xi)，以防止水擴散。濺入電(dian)路引起的短(duan)路應考慮電(dian)源插(cha)座的密封(feng)性和防潮(chao)性。提(ti)高(gao)(gao)安裝高(gao)(gao)度(du)與(yu)濺水設備(bei)(bei)(bei)有一定距離。

廚房電力設計首(shou)先是以安全(quan)為原則，人身安全(quan)。社會安全(quan)是首(shou)要(yao)任務。此外還(huan)應考(kao)慮商業廚房用電的安全(quan)性和便利性。

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