在裝修酒店時要考慮到南京酒店廚房設備安裝需要注意的，包括可能產生的不協調以及存在的安全隱患，南京酒店廚房設備的(de)(de)安(an)裝不(bu)(bu)僅要(yao)考慮專(zhuan)業實用(yong)(yong)，還(huan)要(yao)看起(qi)來美觀大方(fang)，衛生整潔，使(shi)用(yong)(yong)起(qi)來能夠有效節省勞力，合理的(de)(de)面積等(deng)。如果我們不(bu)(bu)注(zhu)意(yi)以上這(zhe)些細節，就會在后續(xu)的(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)工(gong)作中產生不(bu)(bu)必要(yao)的(de)(de)麻(ma)煩。

南京酒店廚房設備用具的注意事項：

1.明檔衛生位

設(she)計明(ming)檔(dang)時，一定注意不要(yao)增加餐(can)廳(ting)的(de)(de)油煙(yan)、噪聲，因(yin)為(wei)明(ming)檔(dang)是向(xiang)客人展示(shi)廚(chu)房的(de)(de)窗(chuang)口，設(she)計要(yao)精(jing)致美觀，生產是二位的(de)(de)，衛生是首要(yao)的(de)(de)。

2.不同菜系配不同灶(zao)具(ju)

不(bu)同(tong)(tong)菜系、不(bu)同(tong)(tong)風格、不(bu)同(tong)(tong)特色的(de)(de)(de)餐飲產品(pin)，對(dui)場地的(de)(de)(de)要(yao)求和設(she)備(bei)用(yong)具的(de)(de)(de)配備(bei)不(bu)盡相同(tong)(tong)。不(bu)考慮這些因素，不(bu)僅成品(pin)口味不(bu)地道，燃料、廚(chu)師勞動力的(de)(de)(de)浪(lang)費也是驚(jing)人的(de)(de)(de)。

3.廚房通風需講究

無論采(cai)用什么樣的(de)排(pai)風設備，重要的(de)是要使廚(chu)(chu)房，尤其是配菜(cai)、烹(peng)調區形成負壓。負壓是指排(pai)出去的(de)空(kong)氣(qi)量(liang)要大(da)于補充(chong)進入廚(chu)(chu)房的(de)新風量(liang)，這(zhe)樣廚(chu)(chu)房才能保(bao)持空(kong)氣(qi)清新，使廚(chu)(chu)房內產生的(de)油(you)煙氣(qi)味不(bu)會往餐廳飄散，以達到隔熱(re)、隔味的(de)效果(guo)。

4.設備安置重實用

首先新(xin)建或改造廚房時，很(hen)多老板為追求視覺效(xiao)果(guo)(guo)或方便顧客參觀，片(pian)面追求設計效(xiao)果(guo)(guo)或買(mai)(mai)設備只(zhi)重外表，結果(guo)(guo)買(mai)(mai)回的設備板太薄、質太輕(qing)，工作(zuo)臺一(yi)(yi)用就晃(huang)，爐灶一(yi)(yi)燒就臌，冰箱(xiang)一(yi)(yi)不小(xiao)心就升溫(wen)。還有些設備看似新(xin)穎、功(gong)能超前，而真正的實用價值(zhi)不高。

5.排水要及時

廚(chu)房的明(ming)溝(gou)是廚(chu)房污水排放的重(zhong)要通道。有些廚(chu)房明(ming)溝(gou)太淺，或(huo)(huo)太毛(mao)糙，或(huo)(huo)無高(gao)低落差，或(huo)(huo)無有機連接，使得(de)廚(chu)房或(huo)(huo)水地相連，或(huo)(huo)臭(chou)氣(qi)熏人，很難做(zuo)到干爽、潔凈。因此(ci)在(zai)進行廚(chu)房設計時，盡可能在(zai)合適位置(zhi)使用單槽或(huo)(huo)雙槽水池(chi)，保(bao)證食(shi)品生產環境的整潔衛生。

一個(ge)好的(de)(de)廚房使(shi)用空間能夠(gou)給做菜的(de)(de)人一個(ge)愉(yu)悅的(de)(de)心(xin)情，明亮的(de)(de)燈光也是(shi)給廚房增添舒適度(du)，特(te)別(bie)是(shi)明亮的(de)(de)燈光能夠(gou)在處理食材時更加精細，不(bu)會產生清洗(xi)看不(bu)見等(deng)問題。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于南京商用廚房設備,酒店廚房設備,南京不銹鋼廚房設備及(ji)廚房(fang)設備的研發、制造、設計、安(an)裝為一體(ti)的企業,服務(wu)于酒店整體(ti)廚房(fang),工廠食堂,學校食堂等,歡迎來電咨詢：！