商用和(he)(he)面機可以節省人工，提率(lv)，是面點間里不可缺少的機器，現(xian)在(zai)一般都是雙(shuang)動(dong)雙(shuang)速(su)(su)和(he)(he)面機，即(ji)攪拌(ban)軸有高速(su)(su)和(he)(he)低速(su)(su)兩(liang)種轉速(su)(su)，雙(shuang)動(dong)即(ji)攪拌(ban)軸和(he)(he)料筒都可以轉動(dong)。

不同型(xing)號(hao)和(he)面量在(zai)(zai)銘牌上都(dou)有備注，一定不能(neng)超(chao)負荷操作，可能(neng)會燒壞電機，攪拌(ban)軸也可能(neng)變形。建議和(he)面主要用專門的和(he)面機，如雙(shuang)動雙(shuang)速款。在(zai)(zai)和(he)面機使用過(guo)程(cheng)中的注意事項：

1.每次和面量不(bu)能(neng)大(da)于設計的重(zhong)量，若超(chao)負荷運傳(chuan)，可能(neng)造成效率低，甚(shen)至燒壞電機。

2.和面機都有注油(you)孔，機器(qi)維護要(yao)求定期(qi)加油(you)，保證齒(chi)輪軸承等正常運轉。

3.在和面(mian)時(shi)，應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面(mian)斗內，以免發生危險事故。

4.取(qu)(qu)面時需斷電，待停電絞(jiao)拌后(hou)將機殼歪倒后(hou)再(zai)取(qu)(qu)，一次(ci)取(qu)(qu)不凈，要用刀割下后(hou)，再(zai)去點動(dong)(dong)運轉，不準一人(ren)取(qu)(qu)面另一人(ren)點動(dong)(dong)。

5.運轉時不得觸動(dong)(dong)轉動(dong)(dong)部件，如(ru)皮帶，齒輪等(deng)，發現異(yi)聲(sheng)、松動(dong)(dong)、雜物(wu)、震動(dong)(dong)等(deng)不正常時，應停(ting)機檢查、維修。

6、仔細閱讀銘(ming)牌，說(shuo)明書，熟悉操作步驟。

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