現代化廚房(fang)對設備(bei)的要(yao)求越來越嚴(yan)格，那么(me)廚房(fang)電器設備(bei)包含哪些類型？

食物的(de)烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)方(fang)式(shi)有很(hen)多種(zhong)，煎、炒、蒸、煮、炸(zha)、烤... 每種(zhong)做(zuo)法都有他的(de)獨特之(zhi)處(chu)，都能烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)出不同(tong)的(de)美(mei)味，廚具(ju)在其(qi)中起著至關(guan)重要的(de)作(zuo)用，廚房設備的(de)好壞會影響(xiang)食物的(de)美(mei)味程度，那么不同(tong)烹(peng)(peng)(peng)飪(ren)(ren)方(fang)式(shi)用什么廚房設備好？

1.煮(zhu)(zhu)是日(ri)常生活中(zhong)常用到的烹飪(ren)方(fang)式(shi)，煮(zhu)(zhu)飯(fan)(fan)，煮(zhu)(zhu)湯，煮(zhu)(zhu)面...因此用來煮(zhu)(zhu)的廚房設備也有(you)很多(duo)，常見的有(you)電(dian)飯(fan)(fan)煲，電(dian)壓(ya)力鍋(guo)(guo)，高壓(ya)鍋(guo)(guo)，電(dian)火鍋(guo)(guo)，電(dian)熱飯(fan)(fan)盒，煮(zhu)(zhu)面鍋(guo)(guo)。電(dian)飯(fan)(fan)鍋(guo)(guo)，電(dian)壓(ya)力鍋(guo)(guo)和高壓(ya)鍋(guo)(guo)都(dou)能一(yi)鍋(guo)(guo)多(duo)用，煮(zhu)(zhu)飯(fan)(fan)，煲湯，燉肉...滿(man)足多(duo)種烹飪(ren)方(fang)式(shi)。

2.炒(chao)(chao)(chao)是(shi)(shi)較(jiao)(jiao)基本(ben)的(de)烹調技術，是(shi)(shi)應用范圍較(jiao)(jiao)廣的(de)一種(zhong)烹調方(fang)法。炒(chao)(chao)(chao)分(fen)為生炒(chao)(chao)(chao)、熟炒(chao)(chao)(chao)、滑炒(chao)(chao)(chao)、清炒(chao)(chao)(chao)、干炒(chao)(chao)(chao)、抓(zhua)炒(chao)(chao)(chao)、軟炒(chao)(chao)(chao)等。而(er)炒(chao)(chao)(chao)要用到的(de)廚房(fang)設(she)備有：鍋(guo)(guo)(guo)具和(he)灶(zao)(zao)具，鍋(guo)(guo)(guo)具有鐵(tie)鍋(guo)(guo)(guo)，炒(chao)(chao)(chao)鍋(guo)(guo)(guo)，不(bu)粘(zhan)鍋(guo)(guo)(guo)，其中鐵(tie)鍋(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)目前(qian)實(shi)用的(de)鍋(guo)(guo)(guo)，不(bu)粘(zhan)鍋(guo)(guo)(guo)油煙(yan)相(xiang)對少(shao)，是(shi)(shi)現代(dai)很多家(jia)庭的(de)選擇(ze)。而(er)灶(zao)(zao)具有電磁爐和(he)燃氣(qi)灶(zao)(zao)，電磁爐輕(qing)巧不(bu)占空間(jian)，價格實(shi)惠(hui)；燃氣(qi)灶(zao)(zao)活力足，煙(yan)火氣(qi)重。

3.燉菜(cai)的(de)(de)湯(tang)多(duo)于(yu)燒菜(cai)的(de)(de)湯(tang)，燉有三種，即(ji)燉、清燉、侉燉。燉多(duo)為紅(hong)色，主料不(bu)掛糊(hu)；清燉多(duo)為白色，主料也(ye)不(bu)掛糊(hu)；侉燉多(duo)為黃色，主料掛糊(hu)。可(ke)(ke)以用來燉/煲食物的(de)(de)廚房設備有很多(duo)：湯(tang)煲砂鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、電(dian)(dian)燉鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、電(dian)(dian)壓力鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、電(dian)(dian)火鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、高壓鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)...等。一般煲湯(tang)可(ke)(ke)以用砂鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，電(dian)(dian)燉鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)；燉食物可(ke)(ke)以用電(dian)(dian)壓力鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、高壓鍋(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。

4.烤(kao)(kao)是直接利用(yong)火(huo)的(de)(de)輔射熱烤(kao)(kao)制原料的(de)(de)一種(zhong)烹(peng)調方法，烤(kao)(kao)制方法有(you)暗爐(lu)烤(kao)(kao)、烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)烤(kao)(kao)、明(ming)爐(lu)烤(kao)(kao)等；現代廚房中電(dian)烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)和微波爐(lu)是常用(yong)的(de)(de)烤(kao)(kao)制設備，電(dian)烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)可(ke)(ke)以用(yong)來(lai)(lai)制作各(ge)種(zhong)豐富的(de)(de)美味：烤(kao)(kao)肉(rou)串，烤(kao)(kao)魚(yu)...還能烘焙各(ge)種(zhong)點心(xin)：面(mian)包，蛋糕(gao)，披薩...，而對(dui)于西(xi)式廚房來(lai)(lai)說多士(shi)爐(lu)和面(mian)包機是比(bi)不可(ke)(ke)少(shao)的(de)(de)。

5.蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)也(ye)是(shi)(shi)家庭常用(yong)的(de)(de)烹(peng)飪方式，而(er)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)是(shi)(shi)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)食(shi)物好(hao)的(de)(de)廚房設備，蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)有普(pu)通蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)和(he)電蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)，而(er)傳統(tong)竹蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)籠是(shi)(shi)好(hao)的(de)(de)，炒(chao)菜(cai)的(de)(de)鍋(guo)(guo)也(ye)可以蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)菜(cai)，歷史上(shang)就是(shi)(shi)這樣蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)，但效果比現代普(pu)通蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)、電蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)(guo)差些。家里有寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的(de)(de)，或者早餐(can)喜歡吃(chi)雞蛋(dan)的(de)(de)家庭也(ye)可以考(kao)慮選(xuan)擇蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)蛋(dan)器，蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)煮(zhu)一體，既可蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)蛋(dan)也(ye)可煮(zhu)蛋(dan)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于南京商用廚房設備,南京酒店廚房設備,南京不銹鋼廚房設備及廚(chu)房(fang)設備(bei)的(de)研(yan)發、制造(zao)、設計、安(an)裝為一體的(de)企(qi)業,服務于酒店(dian)整體廚(chu)房(fang),工廠食堂,學校食堂等,歡迎來電咨(zi)詢：！