1、炒爐：主要用于炒菜，且單次炒菜的分量(liang)很少。 

2、燃(ran)氣式矮湯爐(lu)：主(zhu)要用(yong)于燒(shao)菜、熬(ao)湯、鹵味，在爐(lu)具上放(fang)置容量很大的器皿（如(ru)直徑500X400H湯桶）進行烹飪。 

3、燃(ran)氣式煲仔(zi)爐：主要用于慢火（文火）熬(ao)湯，在爐具(ju)上放置容(rong)量較(jiao)小的器皿進行烹飪。該爐具(ju)不(bu)要風機，一(yi)般狀(zhuang)況下使用6、7英寸文華爐頭(tou)（燃(ran)燒器）。 

4、燃氣式大鍋灶：主要作用(yong)為一(yi)次(ci)性(xing)烹飪很多(duo)(duo)食物，如就餐人數較多(duo)(duo)的員工食堂、學校餐廳(ting)等場地，能(neng)夠用(yong)于炒菜、鹵味(wei)，也能(neng)用(yong)來蒸飯、做饅頭、小籠(long)包、菜等，做為蒸爐(lu)使(shi)用(yong)時需要配套設施使(shi)用(yong)籠(long)屜。 

5、燃氣(qi)式鼓風(feng)蒸爐：用(yong)水蒸汽(qi)來烹飪食物(wu)，食物(wu)擱放(fang)到籠屜(ti)中(zhong)。 

6、燃氣式鼓風雙格腸粉爐：主要用于蒸制腸粉，原(yuan)理和蒸爐一樣(yang)，有(you)水膽(dan)，并(bing)特別(bie)裝(zhuang)上全自動熄火裝(zhuang)置(zhi)，確(que)保了使(shi)用全過程的安全性。 

7、燃氣式(shi)蒸飯(fan)灶：也稱為蒸飯(fan)柜，分單門(men)和雙(shuang)門(men)（上下雙(shuang)門(men)、左(zuo)右雙(shuang)門(men)）、三門(men)三種形式(shi)。

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