江(jiang)蘇廚(chu)房鍍(du)鋅風管(guan)設(she)計

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于南京商用廚房設備,南京酒店廚房設備,南京不銹鋼廚房設備及中央廚(chu)房設備的(de)研發、制(zhi)造(zao)、設計、安裝為一體的(de)企業,服(fu)務于酒店整(zheng)體廚(chu)房,工廠食堂(tang),學校食堂(tang)等，主(zhu)要服(fu)務長三角一帶地(di)區。

1，《工(gong)業企業規劃(hua)衛生標(biao)準》，2，《建筑規劃(hua)防火標(biao)準》，3，《中華人民(min)共和國食物衛生法》，4，功用間裝備(bei)，設置粗(cu)加工(gong)區域、切配(pei)間、烹飪間、配(pei)餐(can)間、餐(can)具消(xiao)洗(xi)間、更衣室(shi)、休息(xi)室(shi)、庫房、蒸煮(zhu)區、面點間、洗(xi)刷(shua)消(xiao)毒間等。

1、飯(fan)店廚(chu)房設(she)計要(yao)了解設(she)備(bei)，例如，刀工(gong)(gong)從取料、洗涮、切配(pei)、腌(a)醬、裝盤、傳遞、清(qing)理案(an)面都需要(yao)在(zai)合理的范圍內配(pei)置設(she)備(bei)，這就需要(yao)制冷保鮮、工(gong)(gong)作臺(tai)、水(shui)池、碗柜等幾種設(she)備(bei)搭(da)配(pei)使(shi)用，距離太遠使(shi)用不方便(bian)，就會(hui)浪費時(shi)間，消耗體力，降(jiang)低工(gong)(gong)效率。

油(you)(you)(you)煙(yan)機(ji)的保養知識：1、油(you)(you)(you)煙(yan)機(ji)的安裝高度一定要恰當(dang)，這樣既能保證(zheng)不碰頭，又能保證(zheng)抽油(you)(you)(you)煙(yan)的效(xiao)果，如何清(qing)洗(xi)(xi)油(you)(you)(you)煙(yan)盒：廚房(fang)里(li)有很(hen)多除油(you)(you)(you)煙(yan)機(ji)上(shang)(shang)都帶有油(you)(you)(you)盒，油(you)(you)(you)滿了倒掉后，油(you)(you)(you)盒很(hen)粘，很(hen)難清(qing)洗(xi)(xi)，1、把干凈的油(you)(you)(you)盒里(li)先放上(shang)(shang)點(dian)水(shui)再安在(zai)油(you)(you)(you)煙(yan)機(ji)上(shang)(shang)，讓油(you)(you)(you)滴在(zai)水(shui)上(shang)(shang)。

本公司憑借“謙虛經營、用心服務”的企業精神及“以顧客為關注焦點。切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名南京不銹鋼廚房設備的企(qi)業，深受(shou)眾多酒店管理公司(si)與廚房顧問公司(si)的贊(zan)譽與推崇，公司(si)具有雄(xiong)厚的技術力量及較大規模(mo)的生產能力。

一個好的(de)食(shi)堂廚房設(she)備(bei)，可(ke)以(yi)(yi)直接(jie)提高菜品(pin)的(de)口感和出菜的(de)效率，那(nei)么有哪(na)些特征呢？1，安全性，食(shi)堂廚具設(she)備(bei)種類繁(fan)多(duo)，設(she)計時要注(zhu)意水、電、氣(qi)、安全，確定(ding)煙罩面(mian)積大(da)于燃氣(qi)設(she)備(bei)面(mian)積20%以(yi)(yi)上，防止火(huo)星飛(fei)入裝(zhuang)飾(shi)天花板(ban)，引(yin)起火(huo)災報警。

但假如運水集(ji)(ji)氣罩的(de)(de)過煙(yan)(yan)(yan)縫隙(xi)較窄，簡單引起(qi)排(pai)煙(yan)(yan)(yan)體系不(bu)(bu)曉暢，集(ji)(ji)氣罩的(de)(de)規(gui)(gui)劃關(guan)于排(pai)煙(yan)(yan)(yan)體系具有重要(yao)的(de)(de)影響，集(ji)(ji)氣罩規(gui)(gui)劃不(bu)(bu)合理就(jiu)很簡單構成整個(ge)排(pai)煙(yan)(yan)(yan)體系不(bu)(bu)暢，2、煙(yan)(yan)(yan)罩內(nei)搜(sou)集(ji)(ji)油煙(yan)(yan)(yan)的(de)(de)開口總的(de)(de)截(jie)面積太小而引起(qi)全(quan)體排(pai)煙(yan)(yan)(yan)不(bu)(bu)曉暢。

同時，考慮在設(she)計開始時清(qing)除廢物，方便廢物的儲存和運輸，滿足衛生(sheng)防疫要求，4，美觀性，此時各種廚具設(she)備擺放都(dou)十分精美，5，耐用(yong)性，6，節能(neng)性，節能(neng)一直是顧客關注的話題，廚具也是如此，選(xuan)用(yong)節能(neng)環保(bao)廚具設(she)備，為綠色環境做出貢獻，為衛生(sheng)保(bao)駕護航。

公司憑借(jie)勤勞與(yu)智(zhi)慧，不斷探索、創(chuang)新(xin)，以(yi)滿足(zu)餐飲行(xing)業的(de)發(fa)展對廚房設(she)備(bei)的(de)更高要求。本著“誠信為本、用心服務(wu)”的(de)服務(wu)宗旨，秉承“客戶(hu)至上、品質”的(de)公司理(li)念(nian)，服務(wu)永遠沒有終點的(de)原則；愿成為您的(de)朋友，攜手(shou)共創(chuang)美(mei)好的(de)明(ming)天！顧客是企業生存(cun)與(yu)發(fa)展的(de)根本，我們珍(zhen)惜每一次合作的(de)機會，不斷提(ti)高自身的(de)竟爭(zheng)能力，實現合作共贏的(de)目標。

五、服務至(zhi)上，對于廚(chu)(chu)房(fang)改造或(huo)一(yi)些新建(jian)筑的(de)設計圖紙，當廚(chu)(chu)房(fang)設計規劃與統計數據有(you)(you)較大差異，就要(yao)(yao)考慮重新確(que)定廚(chu)(chu)房(fang)面積，在實(shi)(shi)際確(que)定位置與面積時，總會有(you)(you)一(yi)些建(jian)筑的(de)結(jie)構與環(huan)境條件(jian)的(de)限制，需要(yao)(yao)商用廚(chu)(chu)房(fang)設計人員結(jie)合實(shi)(shi)際情況靈活(huo)處置。

1、先切斷電源(yuan)，等(deng)待烤(kao)箱完全冷卻，油(you)污(wu)(wu)重(zhong)的地方，我們再用(yong)鋼(gang)絲球刷，確保每(mei)個(ge)犄角旮旯都洗刷到(dao)，反復兩三次，直到(dao)油(you)污(wu)(wu)被徹(che)底刷掉，3、烤(kao)箱內膽不可沾水，要單(dan)獨拿抹布蘸清(qing)水，反復多次擦拭，然后用(yong)干(gan)抹布擦拭干(gan)凈。

1、廚(chu)房排(pai)煙(yan)系統(tong)使用廚(chu)房排(pai)煙(yan)管道(dao)的水平段不(bu)(bu)宜太長，通常水平較遠距離不(bu)(bu)應超過15m，并且要有2%以上(shang)的坡(po)度，水平末端(duan)設活接頭，以方便清理油(you)垢，2、廚(chu)房排(pai)煙(yan)管道(dao)的排(pai)風速度按(an)規范不(bu)(bu)得(de)低于10m/s，以防風速過低使油(you)附著于煙(yan)道(dao)上(shang)，接排(pai)風罩(zhao)的支管應設風量調節(jie)閥。

蘇州偉壽不銹鋼制(zhi)品有限公司(si)主(zhu)營(ying)電磁(ci)灶(zao)(zao)、開水器、燃氣灶(zao)(zao)、調理設(she)備(bei)(bei)、消毒設(she)備(bei)(bei)、蒸(zheng)煮設(she)備(bei)(bei)、不銹鋼水池、食品加工(gong)機械(xie)、排油煙凈化(hua)設(she)備(bei)(bei)等廚具，歡迎來電咨詢。聯系人：孫經理 電話： 郵(you)箱(xiang)： 地址：蘇州市(shi)吳中區臨湖鎮和安路1075號