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電磁(ci)爐(lu)的(de)(de)原理是(shi)電磁(ci)感應現象，即利用(yong)交(jiao)變(bian)電流(liu)通過(guo)線圈產(chan)生(sheng)方(fang)向(xiang)不斷改變(bian)的(de)(de)交(jiao)變(bian)磁(ci)場，處于交(jiao)變(bian)磁(ci)場中(zhong)的(de)(de)導(dao)(dao)(dao)體的(de)(de)內部將會出現渦旋(xuan)電流(liu)，這是(shi)渦旋(xuan)電場推動導(dao)(dao)(dao)體中(zhong)載(zai)流(liu)子運動所致；渦旋(xuan)電流(liu)的(de)(de)焦耳(er)熱效應使導(dao)(dao)(dao)體升溫，從而實現加(jia)熱，相信(xin)大家都使用(yong)過(guo)，那么你知道商用(yong)電磁(ci)爐(lu)怎么保養嗎？

5、普通西(xi)餐(can)廚房設備(bei)——速(su)凍(dong)柜(ju)(ju)：西(xi)餐(can)中(zhong)常會出現一些需要快速(su)冷凍(dong)的(de)(de)食品，如不易保存(cun)的(de)(de)海鮮類原料就會用(yong)到，8、普通西(xi)餐(can)廚房設備(bei)——保鮮柜(ju)(ju)：不管任何種類餐(can)廳食物(wu)的(de)(de)新鮮都不肯能缺(que)少，只有新鮮的(de)(de)食物(wu)才保證食物(wu)的(de)(de)衛生。

在(zai)(zai)設計時應(ying)注意以下(xia)要點(dian)(dian)：，主(zhu)灶(zao)間設計要點(dian)(dian)主(zhu)灶(zao)間內(nei)一(yi)般設計為兩大區域：烹(peng)調(diao)區與切配(pei)區，具有宴(yan)會接待(dai)能(neng)(neng)力的飯店，大批(pi)量出餐(can)(can)和(he)收(shou)殘(can)(can)，需(xu)要用推車(che)出餐(can)(can)收(shou)殘(can)(can)，因此(ci)烹(peng)調(diao)工作間與餐(can)(can)廳(ting)應(ying)在(zai)(zai)同一(yi)樓層，不(bu)能(neng)(neng)有臺(tai)階，更不(bu)能(neng)(neng)錯層。

本公司憑借“謙虛經營、用心服務”的企業精神及“以顧客為關注焦點。切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名南京不銹鋼廚房設備的(de)(de)企業，深受眾多酒店管理公(gong)司與(yu)廚房顧問(wen)公(gong)司的(de)(de)贊譽與(yu)推崇，公(gong)司具有雄厚的(de)(de)技術力量及較大規模(mo)的(de)(de)生產能力。

黨的十八(ba)大以來，習近平總書記多次就打贏(ying)藍天保衛戰等工作發表重要(yao)講話，油煙污染主要(yao)來源(yuan)于餐(can)館(guan)、快餐(can)店(dian)、小吃(chi)店(dian)、飲品店(dian)、企事業單(dan)位（含學校）和社會團體(ti)職工食堂、大型商業設施等城市(shi)綜合體(ti)內的中央廚房及集(ji)體(ti)用餐(can)配送(song)單(dan)位等。

賓客提前預(yu)定的(de)菜肴，配(pei)制后(hou)應(ying)有(you)一定的(de)工作臺(tai)面或臺(tai)架，以暫放待(dai)炒，刺身原料的(de)制作，要求有(you)嚴(yan)格的(de)衛生(sheng)(sheng)和低(di)溫環(huan)境，除在(zai)管理上(shang)(shang)對生(sheng)(sheng)產制作人員及其操(cao)作有(you)嚴(yan)格的(de)操(cao)作規范外，在(zai)設計(ji)及設備配(pei)備上(shang)(shang)也應(ying)充(chong)分考慮(lv)上(shang)(shang)述因(yin)素。

公司(si)憑借勤(qin)勞與(yu)智慧，不斷探索、創新，以滿足餐飲行業的(de)(de)(de)(de)(de)發展(zhan)對廚房設(she)備的(de)(de)(de)(de)(de)更高要求(qiu)。本(ben)(ben)著“誠信為本(ben)(ben)、用(yong)心(xin)服務(wu)”的(de)(de)(de)(de)(de)服務(wu)宗旨，秉承“客戶至上、品質”的(de)(de)(de)(de)(de)公司(si)理念，服務(wu)永遠沒有終點(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)則；愿成(cheng)為您的(de)(de)(de)(de)(de)朋友(you)，攜手共創美好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)明天！顧客是企業生存與(yu)發展(zhan)的(de)(de)(de)(de)(de)根本(ben)(ben)，我(wo)們珍(zhen)惜每一次合作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)機(ji)會，不斷提高自身的(de)(de)(de)(de)(de)竟爭能力，實現(xian)合作(zuo)共贏(ying)的(de)(de)(de)(de)(de)目標。

而(er)(er)里(li)面的(de)紅外(wai)線加熱器管(guan)的(de)電極卻是很容易因(yin)(yin)為潮濕(shi)而(er)(er)氧化，因(yin)(yin)此(ci)，不要把帶水的(de)餐具放入消毒柜(ju)內又不經常通電，這(zhe)樣(yang)會導致電器元件及金屬表面受(shou)潮氧化，在發熱管(guan)管(guan)座處(chu)容易出(chu)現接觸電阻，易燒壞管(guan)座或其他部件，縮短(duan)消毒柜(ju)的(de)使用壽命。

老舊問題，在清(qing)洗(xi)維修后(hou)仍不能(neng)解決，我們就需要考(kao)慮更(geng)換(huan)部件，我們需要定期對油(you)(you)煙(yan)機、排煙(yan)管道(dao)進行清(qing)洗(xi)，一般每年至少清(qing)洗(xi)兩次，對于油(you)(you)煙(yan)凈化(hua)器安裝設施未(wei)經檢測合格、油(you)(you)污嚴重(zhong)未(wei)定期清(qing)洗(xi)、設備老化(hua)等問題，建議自查以便(bian)及時整改。

單(dan)(dan)水槽(cao)(cao)(cao)尺(chi)寸(cun)有哪些(xie)?單(dan)(dan)槽(cao)(cao)(cao)水槽(cao)(cao)(cao)尺(chi)寸(cun)大(da)小(xiao)都(dou)是一(yi)次成型的，所以說(shuo)完(wan)全沒有接口(kou)，在使用(yong)(yong)中(zhong)也(ye)(ye)不(bu)用(yong)(yong)擔心(xin)水槽(cao)(cao)(cao)會出現開裂的情況，具(ju)體大(da)小(xiao)，要根據(ju)個(ge)人廚房(fang)水龍頭(tou)的位置來(lai)設定，有些(xie)水龍頭(tou)的位置設定比(bi)較(jiao)特殊，所以選用(yong)(yong)的水槽(cao)(cao)(cao)大(da)小(xiao)也(ye)(ye)要更大(da)一(yi)些(xie)，這就(jiu)要定制(zhi)專門(men)的單(dan)(dan)槽(cao)(cao)(cao)水草使用(yong)(yong)了，但是從另(ling)一(yi)個(ge)方面來(lai)說(shuo)單(dan)(dan)槽(cao)(cao)(cao)水槽(cao)(cao)(cao)的使用(yong)(yong)也(ye)(ye)更簡單(dan)(dan)一(yi)些(xie)，內部一(yi)樣(yang)配有過濾網，這樣(yang)在使用(yong)(yong)中(zhong)，就(jiu)不(bu)用(yong)(yong)擔心(xin)有雜(za)物會進入(ru)管道了。

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