隨著現在餐飲業與衢州酒店廚房設備設計人員更關(guan)注廚(chu)(chu)房設計布局和(he)空間安排(pai)，無論是按照相(xiang)關(guan)的(de)法律法規(gui)，還是為了節(jie)約成(cheng)本(ben)，都(dou)要合理的(de)選擇或定制廚(chu)(chu)房設備的(de)規(gui)格與尺(chi)寸。

1、 私人訂制

衢州酒店廚房設備的尺(chi)寸可根據(ju)廚房場地的限制進行(xing)選(xuan)擇，大多數電器、水池、工(gong)作臺、空調柜(ju)和(he)其他控制臺設備都可以定制。攪拌(ban)機(ji)、絞肉機(ji)和(he)蔬(shu)菜切碎機(ji)等發(fa)動機(ji)設備無法定制。

電器(qi)固(gu)定(ding)產品(pin)的價格往往比傳統電器(qi)的價格高(gao)得多。控(kong)制臺(tai)的固(gu)定(ding)產品(pin)價格與材料、質量和板厚有關，價格各不相同。

因為餐桌不銹鋼產(chan)品(pin)是由(you)廚房設備(bei)制(zhi)(zhi)造商生產(chan)的(de)，也可(ke)以(yi)說所有的(de)控制(zhi)(zhi)臺(tai)產(chan)品(pin)都可(ke)以(yi)定制(zhi)(zhi)。

爐子(zi)(zi)等(deng)設備的(de)(de)定制不會改(gai)變爐頭的(de)(de)尺寸，但(dan)可(ke)以根據客戶(hu)的(de)(de)要(yao)求改(gai)變爐子(zi)(zi)的(de)(de)尺寸，從而調整風量(liang)，以滿(man)足節能(neng)或烈火的(de)(de)要(yao)求;桌子(zi)(zi)的(de)(de)大小也可(ke)以根據需(xu)要(yao)進行調整。

2、 酒(jiu)店(dian)廚(chu)房(fang)爐灶和(he)水(shui)池常見(jian)尺寸介(jie)紹(shao)

爐(lu)子也叫(jiao)鍋(guo)臺，是烹飪時使(shi)用的操作平臺。現代爐(lu)子包括三個部(bu)分：爐(lu)子、水池和控制臺。

爐子的高(gao)(gao)(gao)度(du)和寬度(du)應(ying)符合人體工程(cheng)(cheng)學(xue)原理，不(bu)得過高(gao)(gao)(gao)或過低。酒店爐灶的尺寸一(yi)(yi)般(ban)為(wei)1200~2200mm長，800~850mm高(gao)(gao)(gao)。高(gao)(gao)(gao)度(du)是按照人體工程(cheng)(cheng)學(xue)的標準來測量的。此外，這個高(gao)(gao)(gao)度(du)還可以防(fang)止(zhi)蟑螂、螞蟻和其他害蟲污(wu)染食物，并確保(bao)廚房食物儲存的衛生。通常的三眼爐一(yi)(yi)般(ban)長1800mm，四眼爐一(yi)(yi)般(ban)長2500mm或2200mm。

水池有單星(xing)、雙星(xing)和三星(xing)。水池高(gao)度(du)(du)一般為(wei)800mm，底板(ban)高(gao)度(du)(du)為(wei)150mm，長度(du)(du)為(wei)600~1800mm，寬度(du)(du)分別為(wei)600mm、760mm和800mm。以上(shang)只是標(biao)準產(chan)(chan)品(pin)的(de)尺(chi)寸。可根據設計要求和客戶需(xu)求更改定制產(chan)(chan)品(pin)的(de)尺(chi)寸。

除了爐灶和空調外，衢州酒店廚房設備還(huan)包括制冷(leng)設備(bei)(bei)、烘焙設備(bei)(bei)、清洗(xi)設備(bei)(bei)、肉類/蔬(shu)菜和水果加工設備(bei)(bei)以及(ji)自助餐設備(bei)(bei)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于衢州商用廚房設備,酒店廚房設備,衢州不銹鋼廚房設備及中(zhong)央廚房(fang)設備的研發(fa)、制造(zao)、設計、安裝為(wei)一體的企業,服務于酒店整體廚房(fang),工廠(chang)食(shi)堂,學校食(shi)堂等,歡迎來電咨詢(xun)：！