衢州酒店廚房設備按(an)用途可以分為儲存類廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)、清洗類廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)、烹(peng)飪類廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)、食品保鮮(xian)類廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)、食品運輸類廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)、前加工類廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)等(deng)幾個大的(de)類別。分工協(xie)作共同組成(cheng)一個龐大的(de)后勤(qin)體系，幫助酒店后勤(qin)人員完(wan)成(cheng)日常餐飲供餐任務(wu)。

1.儲(chu)存(cun)類廚房(fang)設(she)備：主要(yao)設(she)備有倉(cang)庫里的貨架、米面架，各個功能(neng)間的的調(diao)料柜、調(diao)理柜、掛墻(qiang)吊柜。儲(chu)存(cun)類廚房(fang)設(she)備主要(yao)用(yong)于(yu)物料的暫存(cun)，其收納和(he)分類存(cun)放(fang)的作用(yong)不(bu)容小視。

2.清洗類(lei)廚房設備(bei)(bei)(bei)：主(zhu)要設備(bei)(bei)(bei)有(you)不銹鋼(gang)水(shui)池(chi)、洗菜機(ji)、洗米機(ji)。清洗類(lei)廚房設備(bei)(bei)(bei)主(zhu)要用于(yu)物料(liao)的(de)(de)清洗，只有(you)配備(bei)(bei)(bei)合(he)理(li)，才能有(you)效的(de)(de)提高后廚的(de)(de)食品安全。

3.烹(peng)(peng)飪(ren)類廚房設(she)備(bei)：主(zhu)要(yao)設(she)備(bei)有(you)炒灶、蒸箱(xiang)、湯爐、蒸爐、煲(bao)仔爐、扒(ba)爐、炸爐、烤箱(xiang)、餅鐺等。烹(peng)(peng)飪(ren)類廚房設(she)備(bei)主(zhu)要(yao)作用是(shi)完成菜(cai)品(pin)的熟制。

4.食(shi)品保(bao)鮮類廚房(fang)設(she)備：主要設(she)備有各(ge)個(ge)功能(neng)間的冰箱、展示(shi)柜，高低溫冷庫等(deng)。食(shi)品保(bao)鮮類廚房(fang)設(she)備主要用于原料(liao)及成品半成品的保(bao)鮮。

5.食品(pin)運輸(shu)類廚房設(she)備(bei)：主(zhu)要設(she)備(bei)有(you)送餐車、收(shou)污車、傳菜梯等(deng)。其主(zhu)要作用為食品(pin)的運輸(shu)。

6.前(qian)加工(gong)(gong)(gong)類(lei)廚房設(she)備(bei)(bei)：主(zhu)要(yao)設(she)備(bei)(bei)有(you)(you)面點類(lei)加工(gong)(gong)(gong)機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)備(bei)(bei)，粗加工(gong)(gong)(gong)類(lei)機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)備(bei)(bei)以及操作臺(tai)類(lei)設(she)備(bei)(bei)。面點類(lei)加工(gong)(gong)(gong)機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)備(bei)(bei)主(zhu)要(yao)有(you)(you)攪拌(ban)機(ji)(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)(ji)、酥皮(pi)機(ji)(ji)(ji)。粗加工(gong)(gong)(gong)類(lei)機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)別主(zhu)要(yao)有(you)(you)絞(jiao)肉機(ji)(ji)(ji)、切(qie)片機(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)、土豆去皮(pi)機(ji)(ji)(ji)等。前(qian)加工(gong)(gong)(gong)類(lei)廚房設(she)備(bei)(bei)主(zhu)要(yao)負(fu)責對(dui)食材(cai)的(de)切(qie)配及成(cheng)型(xing)，這(zhe)部分設(she)備(bei)(bei)機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)化程度(du)較高，較多采用可節省不(bu)少人力成(cheng)本。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于衢州商用廚房設備,衢州酒店廚房設備,衢州不銹鋼廚房設備及中央廚房設備的(de)研發、制造、設計、安(an)裝為一體的(de)企業,服(fu)務于酒店整(zheng)體廚房,工廠(chang)食堂(tang),學校食堂(tang)等(deng),歡(huan)迎來(lai)電咨詢！