衢州不銹鋼廚房設備廚(chu)具(ju)免生細菌的方法：

1、設碗碟架

要保持碗碟(die)的干燥和清(qing)潔其實很簡單，建議可以在(zai)(zai)洗碗池旁邊設一個碗碟(die)架。清(qing)洗完畢，順手(shou)把(ba)(ba)碟(die)子(zi)豎放(fang)、把(ba)(ba)碗倒扣在(zai)(zai)架子(zi)上，很快就能(neng)使碗碟(die)自然風(feng)干，既省事又衛生。

2、筷(kuai)筒(tong)和刀架要(yao)透氣

筷子和(he)嘴巴的(de)(de)接觸直接、頻繁，存放(fang)時要(yao)保障通風(feng)干燥，有些(xie)人(ren)把(ba)筷子洗完(wan)后放(fang)在(zai)(zai)櫥柜里，或放(fang)在(zai)(zai)不(bu)透(tou)氣(qi)的(de)(de)塑料筷筒里，這些(xie)做法都是(shi)不(bu)對的(de)(de)，可以選(xuan)擇不(bu)銹(xiu)鋼絲(si)做成的(de)(de)、透(tou)氣(qi)性良好的(de)(de)筷筒，把(ba)它釘在(zai)(zai)墻上(shang)(shang)或放(fang)在(zai)(zai)通風(feng)處，這樣能很快把(ba)水瀝干。還(huan)有人(ren)習慣在(zai)(zai)筷子上(shang)(shang)搭一(yi)塊干凈的(de)(de)布(bu)防灰(hui)塵，其(qi)實，只要(yao)在(zai)(zai)用之前用清水沖洗一(yi)下就可以，蒙(meng)上(shang)(shang)布(bu)反而會妨礙水分的(de)(de)散發。 另外把(ba)菜刀放(fang)在(zai)(zai)不(bu)通風(feng)的(de)(de)抽屜和(he)刀架里也是(shi)不(bu)可取(qu)的(de)(de)，同樣應該選(xuan)擇透(tou)氣(qi)性良好的(de)(de)刀架。

3、廚具掛起來

長柄(bing)湯(tang)勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯(tang)時的(de)好幫(bang)手(shou)，但很多(duo)人習慣把這(zhe)些用具放到抽屜里，或放在鍋和(he)炒(chao)勺里，并蓋(gai)上蓋(gai)子，這(zhe)同樣不利于保持干燥。

切菜(cai)板容易吸水，表(biao)面(mian)(mian)多有劃痕和(he)細縫(feng)，經(jing)常藏有生鮮(xian)食(shi)(shi)物(wu)的(de)殘(can)渣。如果清潔不干凈、存放不當，食(shi)(shi)物(wu)殘(can)渣腐爛后會(hui)使細菌大量繁殖，還會(hui)在切菜(cai)板表(biao)面(mian)(mian)形(xing)成(cheng)霉(mei)斑，對食(shi)(shi)品的(de)污染可想(xiang)而知。

在(zai)吊柜和櫥柜之間，或(huo)在(zai)墻(qiang)上方便的(de)地方安裝一根結(jie)實的(de)橫(heng)桿(gan)，并(bing)在(zai)橫(heng)桿(gan)上裝上掛鉤，把(ba)清洗后的(de)鍋鏟、漏勺、打(da)蛋器、洗菜(cai)籃等掛在(zai)上面，在(zai)離這(zhe)些用(yong)具較遠(yuan)的(de)一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在(zai)橫(heng)桿(gan)的(de)另一端則裝一個結(jie)實的(de)掛鉤，把(ba)切菜(cai)板也懸掛起來，這(zhe)樣就能保(bao)障其干爽。采(cai)用(yong)這(zhe)種辦法，能使廚房保(bao)持整潔，不同用(yong)具拿起來也很順(shun)手，可謂(wei)一舉多得(de)。

需要(yao)注意的(de)是懸掛、放置(zhi)在(zai)櫥柜(ju)外的(de)物品在(zai)自然風干的(de)同時也(ye)會(hui)沾染塵埃，使用前應(ying)沖洗干凈。

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