隨著(zhu)科學技(ji)術的(de)(de)發展(zhan)，廚房(fang)設備的(de)(de)種(zhong)類(lei)越(yue)來越(yue)多(duo)，使用方法也(ye)越(yue)來越(yue)精致。

使用衢州商用廚房設備時應注意哪些(xie)安全事項？

1.衢州商用廚房設備中使用(yong)的各種商用(yong)廚(chu)具(ju)，需選擇質量檢驗部門檢驗合格的廚(chu)具(ju)產品，在使用(yong)商用(yong)廚(chu)具(ju)時也應嚴格按照廚(chu)具(ju)的操(cao)作說明操(cao)作，防止事故發(fa)生。

2.制(zhi)作(zuo)油炸食(shi)(shi)品時，油鍋(guo)中的食(shi)(shi)用(yong)油量控制(zhi)在2/3。油炸過(guo)程中，油鍋(guo)應用(yong)溫(wen)火加熱，防(fang)止(zhi)油溫(wen)過(guo)高引起油鍋(guo)起火，防(fang)止(zhi)水和(he)雜物落入油鍋(guo)，導致食(shi)(shi)用(yong)油濺火。

3.定(ding)期檢查廚房內的(de)燃氣(qi)(qi)燃油(you)管道、閥(fa)門，防止燃氣(qi)(qi)燃油(you)泄(xie)漏(lou)。如(ru)發現燃氣(qi)(qi)和燃油(you)泄(xie)漏(lou)，立即關閉閥(fa)門，嚴禁使用明火和啟動(dong)電(dian)源開關，及時打開通風(feng)口通風(feng)，組(zu)織廚房人員疏散。

4.完成的工作(zuo)(zuo)后(hou)，操作(zuo)(zuo)人員在離開前(qian)需仔細檢查燃氣門。

5.廚(chu)房內的氣(qi)瓶應(ying)集(ji)中(zhong)管理，與(yu)(yu)燈具(ju)或明火等高溫表面有足夠的距(ju)離(li)(li)，防止(zhi)氣(qi)瓶高溫烘(hong)烤，造成可燃(ran)氣(qi)體泄漏和火災。廚(chu)房內的灶具(ju)應(ying)安裝在不燃(ran)材料(liao)上，與(yu)(yu)可燃(ran)材料(liao)有足夠的距(ju)離(li)(li)，以防止(zhi)可燃(ran)材料(liao)燃(ran)燒。

6.廚(chu)房內(nei)應配(pei)備滅火毯，用來撲(pu)滅各類油鍋火災。此外廚(chu)房還應配(pei)備一定數量(liang)的(de)ABC干粉滅火器設施(shi)，并應放置在緊急情況下所需(xu)的(de)明顯部位。

7.廚房的(de)衛生(sheng)也很重(zhong)要，廚房爐(lu)子旁邊的(de)墻(qiang)壁油煙(yan)罩(zhao)容(rong)易被油污污染，需要每天清洗，油煙(yan)管道至少每半(ban)年(nian)清洗一次。

8.嚴格遵(zun)守酒(jiu)店(dian)、食堂消(xiao)防安(an)全管理規定，員工應按商業廚房的操作程序使用爐灶等設備。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于衢州商用廚房設備,衢州酒店廚房設備,衢州不銹鋼廚房設備及廚房設(she)備的研發、制造、設(she)計、安(an)裝為(wei)一體的企業(ye),服務于酒店整體廚房,工廠食堂,學校食堂等,歡(huan)迎來電咨詢：！