商(shang)用(yong)廚具(ju)是指適用(yong)于賓(bin)館、飯店(dian)、餐(can)館等(deng)就餐(can)場所，以及建筑工地主要單位、學校(xiao)、食(shi)堂的(de)大(da)中型(xing)廚房設備(bei)(bei)；特點是產品(pin)種(zhong)類(lei)(lei)多、規格型(xing)號多、功(gong)率大(da)、容(rong)量大(da)等(deng)。遠遠大(da)于家用(yong)廚房設備(bei)(bei)，而(er)且價格相(xiang)對更高。主要針對整個廚房，涉(she)及金屬材料的(de)零件都(dou)是由不(bu)銹鋼制(zhi)成的(de)。大(da)致可分(fen)為五類(lei)(lei)：爐灶設備(bei)(bei)、排煙(yan)通(tong)風設備(bei)(bei)、空調設備(bei)(bei)、機(ji)械設備(bei)(bei)和(he)制(zhi)冷保溫設備(bei)(bei)。今天(tian)讓我們一起了解酒店(dian)設備(bei)(bei)的(de)安裝順序和(he)安裝要求(qiu)。

一、衢州商用廚房設備安裝順序

標準化裝置順序(xu)為(wei)：墻壁和地(di)基處理→ 設(she)備產品(pin)檢(jian)驗→ 設(she)備懸(xuan)掛柜→ 設(she)備底部機柜→ 給排(pai)水管道的連接(jie)和調試→ 設(she)備配套設(she)施(shi)用電器→ 測試和調整→ 打掃。

二、衢州商用廚房設備安裝要求

1、廚(chu)具安裝應(ying)在廚(chu)房裝修(xiu)、衛生準備就緒(xu)后進行。

2、廚房(fang)用(yong)具的安裝需要專業技術人員進(jin)行測量、設計并確保規格正確。廚房(fang)用(yong)具和(he)掛柜(ju)是水(shui)(shui)(shui)平的。燃氣器(qi)具與柜(ju)頂交(jiao)接處采用(yong)硅橡膠進(jin)行防潮處理，防止積水(shui)(shui)(shui)、漏水(shui)(shui)(shui)。

3、檢查廚房五金件（鉸鏈、門(men)把(ba)手(shou)、導軌(gui)）安裝(zhuang)是否牢(lao)固(gu)，懸掛式廚房安裝(zhuang)是否牢(lao)固(gu)。

4、廚(chu)房油(you)煙(yan)問題，油(you)煙(yan)機高度以用戶高度為準(zhun)，抽油(you)加油(you)煙(yan)機與廚(chu)房爐灶的(de)距離不(bu)宜超過60厘米。先安(an)裝廚(chu)柜，再安(an)裝吸(xi)油(you)煙(yan)機，容易造成故障(zhang)，與廚(chu)柜同時安(an)裝。

5、廚房設備(bei)工(gong)程驗收，無松動、前傾等明顯質量(liang)缺陷，廚房設備(bei)與(yu)基(ji)層單位(wei)的(de)連接要符(fu)合相關規范。廚具與(yu)基(ji)層墻體連接牢固。各種(zhong)管道和檢(jian)查口的(de)預留位(wei)置正確，間隙小于3毫(hao)米。廚具干(gan)凈沒有污(wu)染，櫥柜臺面和門框符(fu)合設計要求(qiu)。備(bei)件(jian)應完整且安裝牢固。

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