商(shang)用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)具(ju)是用(yong)(yong)(yong)(yong)于(yu)商(shang)業用(yong)(yong)(yong)(yong)途的(de)廚(chu)(chu)具(ju)。由于(yu)其在餐飲(yin)業中的(de)廣泛使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)，因此與一般家用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)具(ju)相(xiang)比，商(shang)用(yong)(yong)(yong)(yong)廚(chu)(chu)具(ju)具(ju)有更(geng)多(duo)的(de)功能和特(te)性。

商用廚具主要包括幾類：

一、儲藏設備

商用廚房需要大量的儲藏(zang)設備(bei)來存儲食材和調料。這些設備(bei)包括各(ge)種類型(xing)的冰箱(xiang)(xiang)、冷柜、貨架(jia)、儲物箱(xiang)(xiang)等。

二、烹調設備

烹調設(she)備是商用廚房的核心，包(bao)括各(ge)種爐灶、烤爐、蒸柜、煲湯設(she)備等(deng)。這些設(she)備可以(yi)滿足各(ge)種烹飪需求，如煮、炒、炸、烤等(deng)。

三、烘焙設備

烘焙(bei)設備包括各種烤(kao)箱、烤(kao)爐、烘箱、面包機(ji)等，用(yong)于制作糕點、面包等食品。

四、洗滌設備

商用(yong)廚房的洗滌設備(bei)包括洗碗機(ji)、洗菜機(ji)、清潔池(chi)等，用(yong)于清洗餐(can)具、廚具和食材(cai)。

五、輸送設備

商用廚房(fang)的(de)輸送(song)設備包括傳菜梯(ti)、升降(jiang)機、運輸車等，用于快速運輸食材和餐(can)具。

除了上述幾類設備，商用廚房還需要其他一些輔助設備，如制冰機、封口機、壓面機等。商用(yong)廚(chu)(chu)具(ju)的特點是耐久性(xing)強(qiang)、易于清潔(jie)保(bao)(bao)養(yang)、操作方(fang)便可靠、符合環(huan)保(bao)(bao)要求。由(you)于商用(yong)廚(chu)(chu)具(ju)使用(yong)頻率高，因此(ci)需要選擇(ze)高品(pin)質的產品(pin)，以確保(bao)(bao)其長(chang)期穩定運行。

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