伴隨著大家對(dui)環境保護意識的(de)提升，如今許多(duo)商(shang)用(yong)(yong)(yong)廚具設備選(xuan)用(yong)(yong)(yong)的(de)是節(jie)能商(shang)用(yong)(yong)(yong)廚具，不但可以(yi)提升環境保護，也是對(dui)節(jie)約餐廳廚房(fang)的(de)支出，如何區別節(jie)能商(shang)用(yong)(yong)(yong)廚具的(de)優劣，實際從什么方(fang)面(mian)去分辨？

1.掌(zhang)握熱(re)效(xiao)率：熱(re)效(xiao)率是(shi)(shi)評判一(yi)個灶是(shi)(shi)否(fou)節(jie)能(neng)(neng)的(de)主要總(zong)體(ti)目(mu)標，天然氣(qi)是(shi)(shi)以這些總(zong)體(ti)目(mu)標來考量爐灶是(shi)(shi)否(fou)節(jie)能(neng)(neng)的(de)，并且一(yi)定要技(ji)術(shu)第三方出示查(cha)看闡(chan)述為標準，通常熱(re)效(xiao)率在70%以上(shang)的(de)商用廚具就是(shi)(shi)非常好(hao)的(de)。

2.噪(zao)聲：噪(zao)音也是一種環境污(wu)染，好(hao)的節能廚具噪(zao)音低。

3.排(pai)煙口溫度(du)：是(shi)一(yi)種十(shi)分簡(jian)單的(de)(de)測試(shi)方(fang)法，好的(de)(de)節(jie)能商(shang)用(yong)廚(chu)具排(pai)煙口的(de)(de)溫度(du)低，而通常(chang)的(de)(de)灶排(pai)煙口是(shi)不敢(gan)挨(ai)近的(de)(de)。

4.節(jie)能率：節(jie)能率是(shi)很(hen)多客(ke)戶(hu)關系維護的疑惑，很(hen)多生產(chan)廠家會在這個信息(xi)(xi)上推本溯源，具體仍(reng)是(shi)要以測試的數據信息(xi)(xi)為標準，通常(chang)土灶的節(jie)能率在40%以上就很(hen)好了(le)。

5.工業廢氣(qi)：焚燒處理(li)產(chan)生的一氧化(hua)碳是對身體和室(shi)內環境危(wei)害的汽體，行業標準是不得超過0.1%，這一標值越低(di)越好。

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