選購廚(chu)房設備的六大原則：

1、節能

傳統的(de)廚房設備所用的(de)燃(ran)料是燃(ran)油(you)及液(ye)化石油(you)，是高(gao)消耗(hao)品，成本(ben)高(gao)，國(guo)家提倡綠色環保，節(jie)能減排(pai)，節(jie)能是優(you)選。如電壓鍋(guo)，商用電磁爐，微波爐，蒸柜。

2、方便

廚房(fang)(fang)內的(de)操(cao)作要(yao)(yao)(yao)有(you)一個合理的(de)流(liu)程(cheng)，因(yin)此在廚具的(de)設計上能按正確(que)的(de)流(liu)程(cheng)設計各部位的(de)排列，對日(ri)后使用方(fang)便十分重要(yao)(yao)(yao)。如灶臺(tai)的(de)高度(du)、吊(diao)柜(ju)的(de)位置(zhi)等，都直(zhi)接(jie)影響到使用的(de)方(fang)便程(cheng)度(du)。要(yao)(yao)(yao)選擇符合人體(ti)工程(cheng)原(yuan)理和廚房(fang)(fang)操(cao)作程(cheng)序的(de)廚房(fang)(fang)用具。

3、美觀

廚(chu)具不僅要(yao)求造型(xing)還要(yao)有(you)持(chi)久性(xing)，需要(yao)有(you)易防污染、好清潔的(de)性(xing)能(neng)，這就要(yao)求表層材(cai)質有(you)很好的(de)抗油漬、抗油煙的(de)能(neng)力，使廚(chu)具能(neng)較長時(shi)間(jian)保(bao)持(chi)表面(mian)潔凈(jing)如新。

4、衛生

廚房用具(ju)要有抗御污染(ran)(ran)的能力，特別要有防(fang)蟑(zhang)螂、老鼠、螞蟻等污染(ran)(ran)食品的功(gong)能，才能保證整個廚房用具(ju)的內在(zai)質量。市場(chang)上有的櫥柜已采取全部安裝防(fang)蟑(zhang)條(tiao)密封，此項技(ji)術能有效防(fang)止食品受(shou)到污染(ran)(ran)。

5、防火

廚房是現代家居中使用明火的(de)區域，材料防火阻(zu)燃能(neng)力的(de)高低(di)，決定著廚具(ju)乃(nai)至(zhi)家庭(ting)的(de)安(an)全，特別是廚具(ju)表層(ceng)的(de)防火能(neng)力，更是選擇(ze)廚具(ju)的(de)重要標準(zhun)。

6、安全

廚(chu)房(fang)設備越來越多(duo)，無(wu)論是用電或(huo)用汽可用油，都(dou)要選擇(ze)大品(pin)牌，質(zhi)量有保證(zheng)的廚(chu)房(fang)設備，安全(quan)第一。安全(quan)標準(zhun)(zhun)可包括勞(lao)動安全(quan)標準(zhun)(zhun)、鍋爐和(he)壓力容器安全(quan)標準(zhun)(zhun)、電氣安全(quan)標準(zhun)(zhun)和(he)消費品(pin)安全(quan)標準(zhun)(zhun)等。

選擇好的廚(chu)房設(she)備，在使用中(zhong)才能更放(fang)心。

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