集氣罩一般采用整體加工，不但可以減少廚房的溫度，也可以平衡廚房的氣壓，今天蘇州深圳商用廚房設備生產廠家(jia)帶大家(jia)了解集氣罩有哪些種類？

1.簡(jian)易(yi)沒有擋油板和送(song)風設備的集氣罩適用于靈(ling)活機動(dong)場所，便于加(jia)工安(an)裝(zhuang)，價格便宜。但由于沒有送(song)風設備，集風效果相(xiang)對(dui)較差，容易(yi)使油煙在(zai)廚房工作人員面前回旋，并且(qie)容易(yi)造(zao)成(cheng)油滴散(san)落。

2.含擋(dang)油(you)(you)板和送風(feng)(feng)設備的集氣罩能(neng)夠(gou)較(jiao)好地收集烹飪過程產生的油(you)(you)煙，油(you)(you)滴不散落，只要送風(feng)(feng)風(feng)(feng)量合理，廚房操作人員工(gong)作面的空氣質(zhi)量就好。但(dan)安裝要求(qiu)高，投較(jiao)大。

3.運水(shui)集氣(qi)（煙(yan)）罩的設計原理是形(xing)成(cheng)水(shui)幕循環(huan)，與(yu)油煙(yan)碰撞(zhuang)后達(da)到(dao)凈化油煙(yan)的目的。影響運水(shui)集氣(qi)（煙(yan)）罩使用效果的關鍵是要形(xing)成(cheng)連續的水(shui)幕。

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