廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面石家莊不銹鋼廚房設備廠家為大家介紹廚房設備材質的選擇技巧。

不(bu)銹鋼(gang)(gang)和鋁(lv)合(he)(he)金(jin)相比，鋁(lv)合(he)(he)金(jin)的密度接近2.7克每立方米，約為不(bu)銹鋼(gang)(gang)的1/3，其(qi)強度低，在日常使(shi)用(yong)(yong)中易(yi)劃(hua)傷，不(bu)耐磨，容易(yi)掉漆(qi)，時間(jian)長了(le)易(yi)變暗(an)，失去(qu)原有光澤。很(hen)多鋁(lv)合(he)(he)金(jin)的油(you)煙(yan)機如果平常不(bu)加保(bao)養，在用(yong)(yong)過(guo)幾年(nian)之后，會變得(de)慘不(bu)忍(ren)睹(du)。不(bu)銹鋼(gang)(gang)強度高(gao)，越(yue)(yue)用(yong)(yong)越(yue)(yue)光亮，這樣防污性(xing)、隱(yin)蔽性(xing)都要(yao)好一(yi)些，是常用(yong)(yong)常新的東西。

不(bu)(bu)銹鋼(gang)本身(shen)含有12%以上的(de)(de)鉻，高(gao)(gao)強(qiang)度和耐(nai)腐蝕性，不(bu)(bu)僅光(guang)潔(jie)度高(gao)(gao)，清(qing)潔(jie)維護方便，并(bing)且經久耐(nai)用，使得應用范圍越來(lai)越廣泛(fan)。特別是一些大公司(si)要求使用不(bu)(bu)銹鋼(gang)，如MDL的(de)(de)餐具、廚(chu)具全部用的(de)(de)都是不(bu)(bu)銹鋼(gang)。而(er)鋁合金正常情況下，因表(biao)面三氧二鋁保護膜來(lai)提高(gao)(gao)強(qiang)度和耐(nai)腐蝕。在廚(chu)房(fang)中，煙機(ji)、灶具產品經常會接觸到有酸鹽氣體等(deng)，這(zhe)樣其表(biao)面的(de)(de)保護膜就很(hen)快被破壞(huai)，表(biao)面出現腐蝕斑點(dian)，影(ying)響美(mei)觀(guan)。

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