石家莊商用廚房設備可分為以下五類：電加熱類、燃氣類、制冷類、通風類和調理類。不同的設備有不同的保養方法，不同的故障有不同的維修方法。下面介紹五類常用的石家莊酒店廚房設備維修保養方法。

一(yi)、蒸煮設備特點：用水(shui)的(de)加熱設備，容易(yi)產生水(shui)垢，影響導(dao)熱浪費(fei)能源，需要定期除(chu)垢。

1、可以(yi)用醋精、檸檬酸(suan)或者專用的固(gu)體除(chu)垢(gou)劑(ji)加到水(shui)里來清除(chu)，除(chu)3g水(shui)垢(gou)大(da)約需要用1g除(chu)垢(gou)劑(ji)。

2、海鮮蒸箱(xiang)類(lei)等有水(shui)膽類(lei)的設備，水(shui)不食用(yong)，水(shui)重復沸騰。每天(tian)需換一(yi)次新鮮的水(shui)。

3、有齒輪的(de)一(yi)定要定期加潤滑油潤滑，檢查皮帶是否松動(dong)。

二、燃氣類設備

包含設備：燃氣(qi)爐(lu)灶，燃氣(qi)型鐵(tie)板(ban)燒、燃氣(qi)意粉爐(lu)等。

1、定(ding)期(qi)檢(jian)查(cha)燃氣(qi)(qi)(qi)接口是否漏氣(qi)(qi)(qi)，通氣(qi)(qi)(qi)點(dian)火裝置是否能(neng)正常點(dian)火，所有(you)燃氣(qi)(qi)(qi)開關、閥門都要檢(jian)查(cha)。

2、日常(chang)維(wei)保(bao)：定(ding)期清洗冷(leng)凝器(qi)風扇扇葉(xie)，檢(jian)查電機(ji)電流、線路、是否(fou)缺制(zhi)冷(leng)劑等(deng)。

三、排煙類設備

包含設備(bei)：前端凈(jing)化(hua)器、后(hou)端凈(jing)化(hua)器、風(feng)機、風(feng)柜等。

酒店的石家莊商用廚房設備維修保養(yang)一(yi)定(ding)要注意，在(zai)日常維保中，要記得定(ding)期清洗排煙(yan)罩、油(you)煙(yan)凈化器、排煙(yan)管(guan)道、風機和風柜等(deng)，依情況使用濕抹布或者火(huo)堿等(deng)除油(you)劑清理油(you)污(wu)，清洗的時候一(yi)定(ding)要干凈，避免發(fa)生火(huo)災。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于石家莊商用廚房設備,石家莊酒店廚房設備,石家莊不銹鋼廚房設備及(ji)廚(chu)房設備的(de)研發、制(zhi)造、設計、安裝為(wei)一體的(de)企(qi)業,服務于(yu)酒店整體廚(chu)房,工廠食堂,學校食堂等,歡迎來(lai)電咨詢(xun)：！