隨著現在餐飲業與石家莊酒店廚房設備設計(ji)人員更關(guan)注廚房設計(ji)布局(ju)和(he)空間(jian)安排，無論是按照相關(guan)的法律法規(gui)，還(huan)是為(wei)了節約成本，都要合理的選擇或定(ding)制廚房設備的規(gui)格與尺寸。

1、 私人訂制

石家莊酒店廚房設備的尺寸(cun)可(ke)(ke)根據廚房場地的限制(zhi)進行選擇，大(da)多(duo)數電器、水池(chi)、工作(zuo)臺(tai)、空調(diao)柜(ju)和其他控(kong)制(zhi)臺(tai)設備都可(ke)(ke)以定制(zhi)。攪拌機(ji)、絞肉機(ji)和蔬菜切碎機(ji)等發動機(ji)設備無法定制(zhi)。

電(dian)器固定產(chan)品的(de)(de)(de)價(jia)(jia)格往往比傳統電(dian)器的(de)(de)(de)價(jia)(jia)格高得多。控制臺的(de)(de)(de)固定產(chan)品價(jia)(jia)格與材料、質量(liang)和板厚有(you)關，價(jia)(jia)格各不(bu)相(xiang)同。

因為餐桌不銹鋼產(chan)品是由廚房設備制造商生產(chan)的，也可以說所(suo)有的控(kong)制臺產(chan)品都可以定制。

爐(lu)(lu)子等設備(bei)的(de)定制(zhi)不會改(gai)變爐(lu)(lu)頭的(de)尺寸(cun)，但可以根(gen)據(ju)客戶的(de)要求(qiu)改(gai)變爐(lu)(lu)子的(de)尺寸(cun)，從而(er)調整風量，以滿足節能或烈火的(de)要求(qiu);桌子的(de)大小也可以根(gen)據(ju)需(xu)要進行調整。

2、 酒(jiu)店廚房爐灶(zao)和水池常(chang)見尺(chi)寸介紹

爐(lu)子也(ye)叫鍋臺(tai)，是(shi)烹飪時使用的操作(zuo)平臺(tai)。現代爐(lu)子包括三(san)個部(bu)分：爐(lu)子、水池和控制臺(tai)。

爐(lu)子的(de)(de)高(gao)度(du)(du)和(he)寬度(du)(du)應符合(he)人體工程學(xue)原理，不得(de)過高(gao)或過低。酒店爐(lu)灶的(de)(de)尺寸一(yi)般(ban)為1200~2200mm長(chang)，800~850mm高(gao)。高(gao)度(du)(du)是(shi)按照(zhao)人體工程學(xue)的(de)(de)標準(zhun)來測(ce)量的(de)(de)。此外，這個高(gao)度(du)(du)還(huan)可(ke)以防止蟑螂、螞蟻和(he)其他害蟲污染(ran)食物，并(bing)確(que)保廚(chu)房食物儲存的(de)(de)衛(wei)生。通常的(de)(de)三眼爐(lu)一(yi)般(ban)長(chang)1800mm，四眼爐(lu)一(yi)般(ban)長(chang)2500mm或2200mm。

水池有(you)單星、雙星和(he)三(san)星。水池高度(du)一(yi)般為(wei)800mm，底板高度(du)為(wei)150mm，長度(du)為(wei)600~1800mm，寬(kuan)度(du)分(fen)別為(wei)600mm、760mm和(he)800mm。以上只是標準(zhun)產(chan)品的(de)尺(chi)寸。可根(gen)據設計要求和(he)客戶需求更(geng)改定制產(chan)品的(de)尺(chi)寸。

除了爐灶和空調外，石家莊酒店廚房設備還(huan)包括制(zhi)冷設(she)備(bei)、烘焙設(she)備(bei)、清洗設(she)備(bei)、肉類/蔬菜(cai)和水果(guo)加工設(she)備(bei)以及自助餐設(she)備(bei)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于石家莊商用廚房設備,酒店廚房設備,石家莊不銹鋼廚房設備及中央廚房設(she)備的(de)研(yan)發、制造、設(she)計、安裝為一體的(de)企業,服務于酒(jiu)店整體廚房,工(gong)廠食(shi)堂,學校食(shi)堂等,歡迎來電咨詢：！