在裝修酒店時要考慮到石家莊酒店廚房設備安裝需要注意的，包括可能產生的不協調以及存在的安全隱患，石家莊酒店廚房設備的(de)安裝不僅要(yao)考慮(lv)專業實用，還要(yao)看(kan)起(qi)來美觀(guan)大(da)方，衛生整潔，使(shi)用起(qi)來能夠有效節省(sheng)勞力(li)，合理的(de)面積等。如果(guo)我們不注(zhu)意(yi)以上這些(xie)細節，就會在后續的(de)使(shi)用工作中產生不必要(yao)的(de)麻煩(fan)。

石家莊酒店廚房設備用具的注意事項：

1.明檔衛生位

設(she)計(ji)明檔時(shi)，一定注意不要(yao)增加餐廳(ting)的油煙、噪(zao)聲，因為明檔是向客(ke)人(ren)展示廚房的窗口，設(she)計(ji)要(yao)精(jing)致美(mei)觀，生產是二位的，衛生是首(shou)要(yao)的。

2.不(bu)同菜系配不(bu)同灶(zao)具(ju)

不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)同菜系、不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)同風格、不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)同特色的(de)餐飲產品，對場(chang)地的(de)要(yao)求和設備用具(ju)的(de)配備不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)盡(jin)相同。不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)考慮(lv)這些因素(su)，不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)僅成品口味不(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)地道(dao)，燃料(liao)、廚師勞動(dong)力的(de)浪費也是驚人(ren)的(de)。

3.廚房通風需講究

無論采用什么樣的(de)排(pai)風設備，重要(yao)的(de)是(shi)要(yao)使廚房(fang)，尤其是(shi)配菜、烹調區形成負壓(ya)。負壓(ya)是(shi)指排(pai)出去(qu)的(de)空(kong)(kong)氣(qi)量要(yao)大于補(bu)充(chong)進入廚房(fang)的(de)新風量，這樣廚房(fang)才能保持空(kong)(kong)氣(qi)清新，使廚房(fang)內產生的(de)油煙氣(qi)味(wei)不會往(wang)餐廳飄散，以(yi)達到隔熱、隔味(wei)的(de)效果。

4.設備安置重實用

首先新(xin)建或(huo)改造(zao)廚房時，很多老板為追求視覺(jue)效果(guo)或(huo)方便顧客參(can)觀，片面追求設(she)計效果(guo)或(huo)買設(she)備只重(zhong)外(wai)表，結果(guo)買回(hui)的(de)設(she)備板太薄、質太輕(qing)，工作臺一(yi)用就晃，爐(lu)灶一(yi)燒就臌，冰箱(xiang)一(yi)不小心就升溫。還有些設(she)備看似(si)新(xin)穎、功能超前，而真(zhen)正(zheng)的(de)實用價值(zhi)不高。

5.排水要及時

廚房(fang)的明溝(gou)是(shi)廚房(fang)污水(shui)排放的重要通道。有(you)些廚房(fang)明溝(gou)太(tai)淺，或(huo)(huo)太(tai)毛糙，或(huo)(huo)無高低落差(cha)，或(huo)(huo)無有(you)機連接，使(shi)得廚房(fang)或(huo)(huo)水(shui)地相(xiang)連，或(huo)(huo)臭氣熏人(ren)，很難做到干爽、潔凈。因(yin)此在(zai)進行廚房(fang)設(she)計(ji)時，盡可能在(zai)合適位置使(shi)用(yong)單(dan)槽(cao)或(huo)(huo)雙槽(cao)水(shui)池，保證食品生(sheng)產環境的整潔衛生(sheng)。

一個好的(de)(de)廚(chu)房使用(yong)空間(jian)能(neng)夠給(gei)做菜的(de)(de)人一個愉悅的(de)(de)心情，明亮的(de)(de)燈光也是(shi)給(gei)廚(chu)房增添舒適度，特別是(shi)明亮的(de)(de)燈光能(neng)夠在處理食(shi)材(cai)時更加(jia)精(jing)細，不會產生清洗(xi)看不見等問題。

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