商用和(he)面機(ji)可以節(jie)省人工，提率(lv)，是面點(dian)間里不可缺少的(de)機(ji)器，現在(zai)一般都(dou)是雙動雙速(su)和(he)面機(ji)，即(ji)攪(jiao)(jiao)拌軸有高速(su)和(he)低速(su)兩(liang)種轉速(su)，雙動即(ji)攪(jiao)(jiao)拌軸和(he)料筒都(dou)可以轉動。

不同型號(hao)和(he)面量在銘牌上(shang)都(dou)有備注(zhu)，一(yi)定不能(neng)超(chao)負(fu)荷操作，可能(neng)會燒壞電(dian)機，攪拌(ban)軸也可能(neng)變形。建議(yi)和(he)面主要(yao)用(yong)專門的和(he)面機，如(ru)雙動雙速款。在和(he)面機使用(yong)過程中的注(zhu)意事項(xiang)：

1.每次(ci)和面量(liang)不能大于設計(ji)的(de)重量(liang)，若超負(fu)荷運傳，可(ke)能造成效率(lv)低，甚(shen)至燒(shao)壞電機(ji)。

2.和面機都有注油(you)孔，機器維護要(yao)求定期加(jia)油(you)，保證齒輪(lun)軸(zhou)承等正常運轉。

3.在和(he)面(mian)時，應蓋(gai)好箱蓋(gai)。切勿將(jiang)手或其他硬(ying)物伸人面(mian)斗(dou)內，以免發生危險(xian)事故。

4.取面(mian)時需(xu)斷電，待停電絞拌后將機(ji)殼歪倒后再取，一(yi)次取不凈(jing)，要用刀割下后，再去點(dian)動(dong)運轉，不準一(yi)人取面(mian)另一(yi)人點(dian)動(dong)。

5.運轉時不得觸動(dong)轉動(dong)部件，如(ru)皮帶，齒輪(lun)等(deng)(deng)，發現異聲、松動(dong)、雜物、震動(dong)等(deng)(deng)不正常時，應停機檢查、維(wei)修。

6、仔細閱讀銘牌，說明書(shu)，熟悉操作步(bu)驟。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于石家莊商用廚房設備,石家莊酒店廚房設備,石家莊不銹鋼廚房設備及廚房設備的研發、制(zhi)造、設計、安裝為一體的企業,服務(wu)于(yu)酒店整體廚房,工(gong)廠食堂,學校食堂等,歡迎(ying)來電咨詢：！