不銹鋼石家莊商用廚房設備主要指(zhi)對原料進行去皮、分割、切削、打(da)碎等(deng)處理，以及(ji)面點制作的和面、包餡、成(cheng)型等(deng)設備。

1.蔬菜加工機

蔬菜加工(gong)機通常配有各(ge)種不同的切(qie)割具(ju)，可(ke)以(yi)將蔬菜、瓜果(guo)等烹飪原料切(qie)成塊、片、條、絲等各(ge)種形狀，且切(qie)出的原料厚薄均勻，整(zheng)齊(qi)一致。

2.蔬菜削皮機

蔬(shu)菜削皮(pi)(pi)機用(yong)于除(chu)去土豆、胡蘿卜、芋(yu)頭(tou)、生姜等脆質根、莖類蔬(shu)菜的(de)外(wai)皮(pi)(pi)，運(yun)用(yong)離心(xin)運(yun)動與物質之間相互摩擦來達到(dao)除(chu)皮(pi)(pi)效果。

3.切片機

切(qie)(qie)(qie)片(pian)機采用(yong)齒輪傳動方式(shi)，外殼為一(yi)體式(shi)不銹鋼(gang)結構，維修、清(qing)潔較(jiao)為方便(bian)，所使用(yong)的刀片(pian)為一(yi)次鑄造(zao)成型，刀片(pian)銳利耐用(yong)。切(qie)(qie)(qie)片(pian)機是(shi)切(qie)(qie)(qie)、刨(bao)肉(rou)片(pian)以(yi)及切(qie)(qie)(qie)脆(cui)性蔬(shu)菜片(pian)的專用(yong)工具(ju)。該機雖然只(zhi)有一(yi)把刀具(ju)，但可根據需要，調(diao)節切(qie)(qie)(qie)刨(bao)厚(hou)度。切(qie)(qie)(qie)片(pian)機在廚(chu)房常用(yong)來切(qie)(qie)(qie)割各(ge)式(shi)冷肉(rou)、土豆、蘿卜、藕片(pian)，尤其是(shi)刨(bao)切(qie)(qie)(qie)涮羊肉(rou)片(pian)，所切(qie)(qie)(qie)之(zhi)片(pian)大小、厚(hou)薄一(yi)致、省工省力，使用(yong)頻率很高。

4. 食品切碎機

食品切碎(sui)機能快速進行色拉、餡(xian)(xian)料(liao)(liao)、肉類等切碎(sui)、攪拌處(chu)理。不銹鋼刀(dao)在高(gao)速旋轉的同(tong)時，食物盆也在旋轉，加工效率較高(gao)。食物及(ji)盆蓋均可拆(chai)卸，便于設備清(qing)洗。該(gai)機在灌(guan)腸餡(xian)(xian)料(liao)(liao)、漢堡包(bao)料(liao)(liao)、各式點心餡(xian)(xian)料(liao)(liao)的加工攪拌方(fang)面十分(fen)便利。

5. 鋸骨機

鋸(ju)(ju)骨(gu)(gu)機(ji)是(shi)由(you)不銹鋼(gang)架、電動機(ji)裝置(zhi)、環(huan)形鋼(gang)鋸(ju)(ju)條(tiao)、工(gong)作(zuo)平鋼(gang)板、厚(hou)寬度調節裝置(zhi)及外部不銹鋼(gang)面組成。主要(yao)用于(yu)切割大(da)(da)塊帶骨(gu)(gu)肉類，例如火腿(tui)、豬(zhu)大(da)(da)排(pai)(pai)、肋排(pai)(pai)、骨(gu)(gu)牛(niu)排(pai)(pai)、西冷(leng)牛(niu)排(pai)(pai)、牛(niu)仔肋排(pai)(pai)、牛(niu)膝(xi)(xi)骨(gu)(gu)、牛(niu)豬(zhu)腳及冷(leng)凍的大(da)(da)塊牛(niu)肉、豬(zhu)肉等(deng)(deng)食(shi)(shi)品原料。鋸(ju)(ju)骨(gu)(gu)機(ji)是(shi)通過電動機(ji)帶動環(huan)形鋼(gang)鋸(ju)(ju)條(tiao)轉動來切割食(shi)(shi)品的，是(shi)大(da)(da)型(xing)賓館、餐(can)館其(qi)切配中心、加工(gong)廚房不可缺少的設備，尤其(qi)是(shi)西餐(can)廚房加工(gong)！骨(gu)(gu)牛(niu)排(pai)(pai)、西冷(leng)牛(niu)排(pai)(pai)、牛(niu)仔膝(xi)(xi)骨(gu)(gu)等(deng)(deng)發揮作(zuo)用很大(da)(da)。

6. 絞肉機

絞(jiao)(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)機(ji)由(you)(you)機(ji)架、傳(chuan)動(dong)部件、絞(jiao)(jiao)(jiao)軸(zhou)(zhou)、絞(jiao)(jiao)(jiao)刀(dao)、孔(kong)格(ge)柵(zha)(zha)組(zu)成(cheng)。機(ji)架為(wei)一箱體(ti)，傳(chuan)動(dong)也很(hen)簡單(dan)，電動(dong)機(ji)輸出(chu)皮(pi)帶(dai)輪經一 級減速，把動(dong)力傳(chuan)遞(di)給(gei)絞(jiao)(jiao)(jiao)軸(zhou)(zhou)旋(xuan)(xuan)轉。絞(jiao)(jiao)(jiao)軸(zhou)(zhou)是一根螺(luo)旋(xuan)(xuan)推進軸(zhou)(zhou)，用以(yi)輸送肉(rou)(rou)塊。絞(jiao)(jiao)(jiao)刀(dao)連同絞(jiao)(jiao)(jiao)軸(zhou)(zhou)一起旋(xuan)(xuan)轉，在(zai)絞(jiao)(jiao)(jiao)刀(dao)與軸(zhou)(zhou)之間有剪切(qie)柵(zha)(zha)板。絞(jiao)(jiao)(jiao)刀(dao)另(ling)一側是輸出(chu)肉(rou)(rou)餡的孔(kong)格(ge)柵(zha)(zha)。使用時要把肉(rou)(rou)分(fen)割(ge)成(cheng)小塊并去皮(pi)去骨，再(zai)由(you)(you)入口(kou)投進絞(jiao)(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)機(ji)中，啟動(dong)機(ji)器后在(zai)孔(kong)格(ge)柵(zha)(zha)擠出(chu)肉(rou)(rou)餡。肉(rou)(rou)餡的粗(cu)細(xi)可由(you)(you)絞(jiao)(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)的次(ci)數來(lai)決定，反復絞(jiao)(jiao)(jiao)幾次(ci)，肉(rou)(rou)餡則更加細(xi)碎。該機(ji)還可用于絞(jiao)(jiao)(jiao)切(qie)各類蔬菜、水果(guo)、干面(mian)包碎等，使用方便，用途(tu)很(hen)廣。

7. 和面機

和(he)(he)(he)(he)(he)面(mian)機(ji)主要有兩種(zhong)類型(xing)，立式和(he)(he)(he)(he)(he)面(mian)機(ji)和(he)(he)(he)(he)(he)臥(wo)式和(he)(he)(he)(he)(he)面(mian)機(ji)。和(he)(he)(he)(he)(he)面(mian)機(ji)一(yi)般(ban)由(you)機(ji)架、減(jian)速器、攪(jiao)拌器、料缸等部件組成。使用(yong)時應先清洗(xi)料缸，再把所需攪(jiao)和(he)(he)(he)(he)(he)的(de)面(mian)粉倒入缸內(nei)，然后啟動電(dian)機(ji)，機(ji)器在運轉 中把足量(liang)的(de)水徐(xu)徐(xu)加(jia)入缸內(nei)，合上蓋開始(shi)拌和(he)(he)(he)(he)(he)面(mian)團。出料時需在機(ji)器停止運轉后方可取出面(mian) 團。立式和(he)(he)(he)(he)(he)面(mian)機(ji)的(de)優點(dian)是，面(mian)團在攪(jiao)拌時，作(zuo)用(yong)力平穩，和(he)(he)(he)(he)(he)面(mian)均(jun)勻，料缸易清洗(xi)并(bing)且更換攪(jiao)拌器方便。臥(wo)式和(he)(he)(he)(he)(he)面(mian)機(ji)的(de)優點(dian)是結構簡單，一(yi)般(ban)大容量(liang)的(de)和(he)(he)(he)(he)(he)面(mian)機(ji)均(jun)采用(yong)臥(wo)式。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于石家莊商用廚房設備,石家莊酒店廚房設備,石家莊不銹鋼廚房設備及(ji)廚房設(she)備的(de)(de)研發、制造、設(she)計(ji)、安裝為一體的(de)(de)企業,服務于酒店整體廚房,工廠食堂,學校食堂等,歡迎來電(dian)咨詢(xun)：！