有很多(duo)方法可(ke)以對廚房設備進(jin)行分類(lei)，根據用途、場合(he)等對它們進(jin)行分類(lei)。在選(xuan)擇廚房設備時，需要注意(yi)廚房用具(ju)的衛(wei)生，方便，防水和美觀。 

根據使用(yong)場合(he)，可(ke)分為商(shang)用(yong)廚(chu)具(ju)和家用(yong)廚(chu)具(ju)。 商(shang)用(yong)廚(chu)房(fang)用(yong)具(ju)適(shi)用(yong)于大型廚(chu)房(fang)設(she)備，例如(ru)酒店和飯店，而家用(yong)廚(chu)房(fang)用(yong)具(ju)通常用(yong)于家庭。

根據用途可分為：

一、存儲設備

分為食品存(cun)儲和餐具(ju)存(cun)儲。 食品儲藏分為冷藏儲藏和非(fei)冷藏儲藏。 冷藏是通過(guo)廚房的(de)冰(bing)箱和冰(bing)柜實現的(de)。 餐具(ju)儲藏空間(jian)為餐具(ju)，炊具(ju)，餐具(ju)等提供(gong)儲物(wu)空間(jian)。儲藏設(she)備通過(guo)各種底(di)柜，吊柜，轉角柜，多(duo)功(gong)能裝飾柜等完成。

二、洗滌設備

包括冷熱水供應系統，排水設(she)備(bei)，洗臉池，櫥柜(ju)等(deng)。洗滌后在(zai)廚房操作中產(chan)生(sheng)的垃(la)(la)圾(ji)應配備(bei)垃(la)(la)圾(ji)桶或(huo)衛生(sheng)桶。 應提供消毒柜(ju)和食物垃(la)(la)圾(ji)粉碎機等(deng)設(she)備(bei)。

三、調理設備

主(zhu)要包括調(diao)理臺面，整理，切菜，配料(liao)，制備(bei)工(gong)具(ju)和用具(ju)。 隨著科學(xue)技術的進步，食品(pin)切割機(ji)，榨汁機(ji)和家(jia)用廚房準備(bei)機(ji)也在(zai)不(bu)斷(duan)增加。

四、烹飪設備

主要包括爐(lu)具(ju)(ju)，爐(lu)具(ju)(ju)以及用于烹飪的相(xiang)關(guan)工具(ju)(ju)和器(qi)具(ju)(ju)。 隨著廚房革命的發展，電飯鍋開(kai)始出現。 高頻電磁爐(lu)，微波(bo)爐(lu)，微波(bo)爐(lu)等開(kai)始大量進(jin)入家庭。

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