石家莊商用廚房設備多，設備(bei)功率大，用(yong)(yong)電量大。因此，在設計商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房供電系統時(shi)，重要(yao)的是確保(bao)廚(chu)房用(yong)(yong)電安全和廚(chu)房操作(zuo)方便(bian)。

商用(yong)廚房設計供電系統(tong)應注意什么？

1.商用廚(chu)房供電系統的設(she)計不僅(jin)要(yao)遵循相關規范，還(huan)要(yao)考慮廚(chu)師(shi)操作的實際需(xu)要(yao)。與設(she)備的連續配合。與其他(ta)系統管道的空間關系，設(she)計，盡可能提高精度，設(she)計到每個點。例(li)如，插座。開關盒的位置應(ying)避免容(rong)易(yi)濺水的位置，遠離熱源，避免設(she)備結構，以(yi)確保(bao)安全(quan)、操作和(he)維護方便。

2.商用廚房電氣設(she)備種類繁(fan)多，用電量大。熟悉所選電氣設(she)備的(de)相關技(ji)術參數和工作(zuo)特點。商用廚房設(she)計和電力系(xi)統應由專業人員設(she)計，為一次(ci)性(xing)設(she)計奠(dian)定(ding)良好的(de)基礎。施(shi)工到位，不留后患。

3.在(zai)(zai)用餐高(gao)峰期，廚房工作人員會(hui)非常緊張，設備的(de)使用頻(pin)率也很高(gao)。在(zai)(zai)設計(ji)中，我們需深入了解廚房的(de)操作、操作特點，實施人性化的(de)設計(ji)，使設備開關和維(wei)護的(de)具(ju)體操作簡(jian)單合(he)理。

4.廚房配電(dian)線(xian)(xian)路應力求接線(xian)(xian)簡單，具有(you)一定(ding)的(de)靈活(huo)性，并保留有(you)用負(fu)荷(he)增加的(de)余量。配電(dian)箱(xiang)有(you)一定(ding)數量的(de)備用回路，以增加和更換(huan)設備。

5.廚(chu)房(fang)(fang)供(gong)電(dian)系統配(pei)電(dian)線路直接與(yu)終端設備(bei)連接，電(dian)氣設備(bei)直接與(yu)人(ren)接觸，商業廚(chu)房(fang)(fang)供(gong)電(dian)應可(ke)(ke)靠(kao)，一(yi)方面保(bao)(bao)證(zheng)使用(yong)的(de)可(ke)(ke)靠(kao)性(xing)(xing)，確(que)保(bao)(bao)人(ren)身(shen)安全的(de)可(ke)(ke)靠(kao)性(xing)(xing)。供(gong)電(dian)的(de)可(ke)(ke)靠(kao)性(xing)(xing)由供(gong)電(dian)電(dian)源(yuan)、供(gong)電(dian)方式和供(gong)電(dian)線路共同(tong)決定(ding)。商業廚(chu)房(fang)(fang)環境潮(chao)濕，廚(chu)房(fang)(fang)地板。墻(qiang)壁清潔主(zhu)要用(yong)水(shui)清洗，以防(fang)止水(shui)擴散。濺入電(dian)路引起的(de)短路應考慮電(dian)源(yuan)插座(zuo)的(de)密封性(xing)(xing)和防(fang)潮(chao)性(xing)(xing)。提(ti)高安裝高度與(yu)濺水(shui)設備(bei)有一(yi)定(ding)距(ju)離。

廚房(fang)電(dian)力設(she)計首(shou)先(xian)是(shi)以安(an)(an)全為(wei)原(yuan)則，人身安(an)(an)全。社會安(an)(an)全是(shi)首(shou)要任務(wu)。此外，還(huan)應考慮商業(ye)廚房(fang)用電(dian)的安(an)(an)全性和便利性。

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