選購廚房設備的六大(da)原則：

1、節能

傳(chuan)統(tong)的(de)廚房設(she)備所(suo)用的(de)燃料是燃油(you)及液化石油(you)，是高消耗品(pin)，成本高，國家提倡綠色環保，節能減(jian)排，節能是優選。如電壓鍋，商(shang)用電磁(ci)爐，微(wei)波爐，蒸柜。

2、方便

廚(chu)房內的操作要有一個(ge)合(he)理的流程(cheng)，因此(ci)在廚(chu)具的設計上能按正確的流程(cheng)設計各部位(wei)的排列，對日后使用(yong)(yong)方便十(shi)分重要。如灶(zao)臺(tai)的高(gao)度、吊柜的位(wei)置等(deng)，都直接影響(xiang)到使用(yong)(yong)的方便程(cheng)度。要選擇符合(he)人體工程(cheng)原理和(he)廚(chu)房操作程(cheng)序的廚(chu)房用(yong)(yong)具。

3、美觀

廚具不僅(jin)要求(qiu)造型還要有(you)持久性(xing)，需要有(you)易防污染、好清潔(jie)(jie)的性(xing)能(neng)，這就要求(qiu)表層(ceng)材質有(you)很好的抗油漬、抗油煙的能(neng)力，使廚具能(neng)較長時間保持表面潔(jie)(jie)凈如新。

4、衛生

廚房(fang)用具要有抗御污染(ran)的(de)(de)能力，特別要有防(fang)蟑螂、老鼠、螞蟻等(deng)污染(ran)食品的(de)(de)功能，才能保證整個廚房(fang)用具的(de)(de)內在質量(liang)。市場上有的(de)(de)櫥(chu)柜已采取全部安裝防(fang)蟑條密(mi)封，此(ci)項(xiang)技(ji)術能有效(xiao)防(fang)止食品受到污染(ran)。

5、防火

廚房(fang)是(shi)現代家(jia)居(ju)中使用明火(huo)的(de)(de)(de)區(qu)域(yu)，材(cai)料防(fang)火(huo)阻燃能力(li)的(de)(de)(de)高低，決定著廚具(ju)乃至家(jia)庭的(de)(de)(de)安全(quan)，特(te)別是(shi)廚具(ju)表層的(de)(de)(de)防(fang)火(huo)能力(li)，更是(shi)選擇廚具(ju)的(de)(de)(de)重要標準。

6、安全

廚房設備越來越多(duo)，無(wu)論是用電或用汽(qi)可用油，都要(yao)選擇大品牌，質量有保(bao)證(zheng)的廚房設備，安(an)全(quan)第一。安(an)全(quan)標準(zhun)可包括勞動安(an)全(quan)標準(zhun)、鍋爐和壓力容器安(an)全(quan)標準(zhun)、電氣(qi)安(an)全(quan)標準(zhun)和消(xiao)費品安(an)全(quan)標準(zhun)等(deng)。

選擇好的(de)廚房設備，在使用中(zhong)才能更放(fang)心。

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