宿遷商用廚房設備多，設備功(gong)率大(da)，用(yong)電量(liang)大(da)。因此，在設計商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)供電系(xi)統(tong)時，重要的(de)是確保(bao)廚(chu)(chu)房(fang)用(yong)電安全和廚(chu)(chu)房(fang)操作方(fang)便。

商(shang)用廚房設計(ji)供電系統應注意什么？

1.商(shang)用廚房供(gong)電系統的(de)設(she)(she)(she)計(ji)(ji)不(bu)僅要(yao)(yao)遵循(xun)相關規范，還要(yao)(yao)考慮廚師(shi)操作(zuo)的(de)實際需(xu)要(yao)(yao)。與(yu)(yu)設(she)(she)(she)備的(de)連續(xu)配合。與(yu)(yu)其他系統管道(dao)的(de)空(kong)間關系，設(she)(she)(she)計(ji)(ji)，盡可能提高(gao)精度，設(she)(she)(she)計(ji)(ji)到每(mei)個點(dian)。例(li)如，插座。開關盒的(de)位(wei)置應避免(mian)容易(yi)濺水的(de)位(wei)置，遠離熱源，避免(mian)設(she)(she)(she)備結構，以確保安(an)全、操作(zuo)和(he)維護方便(bian)。

2.商用(yong)廚房電氣設(she)(she)備種類繁多，用(yong)電量大(da)。熟(shu)悉所選電氣設(she)(she)備的相關技術參數(shu)和工(gong)作特點(dian)。商用(yong)廚房設(she)(she)計(ji)和電力(li)系(xi)統應由專業人員設(she)(she)計(ji)，為(wei)一次性設(she)(she)計(ji)奠定良好的基礎。施工(gong)到位(wei)，不留后患。

3.在用餐(can)高峰(feng)期，廚房(fang)(fang)工作(zuo)人員(yuan)會非常緊張，設(she)備的使用頻率也很高。在設(she)計中，我們需深入了解(jie)廚房(fang)(fang)的操(cao)(cao)作(zuo)、操(cao)(cao)作(zuo)特點，實施人性化的設(she)計，使設(she)備開(kai)關和維護的具體操(cao)(cao)作(zuo)簡單(dan)合理。

4.廚房配電線路應力(li)求接線簡單，具有一定的靈活性，并保留有用負荷增加(jia)的余量(liang)。配電箱有一定數量(liang)的備用回路，以增加(jia)和更換設備。

5.廚房(fang)供電(dian)(dian)(dian)系統配(pei)電(dian)(dian)(dian)線(xian)路直(zhi)接(jie)與終端設備連(lian)接(jie)，電(dian)(dian)(dian)氣(qi)設備直(zhi)接(jie)與人接(jie)觸，商(shang)業(ye)廚房(fang)供電(dian)(dian)(dian)應可(ke)靠(kao)，一方面(mian)保證使用的(de)可(ke)靠(kao)性(xing)，確保人身安全(quan)的(de)可(ke)靠(kao)性(xing)。供電(dian)(dian)(dian)的(de)可(ke)靠(kao)性(xing)由(you)供電(dian)(dian)(dian)電(dian)(dian)(dian)源、供電(dian)(dian)(dian)方式(shi)和供電(dian)(dian)(dian)線(xian)路共(gong)同決定。商(shang)業(ye)廚房(fang)環境潮濕，廚房(fang)地板。墻壁清(qing)潔主要用水(shui)清(qing)洗，以防(fang)止水(shui)擴(kuo)散。濺(jian)入電(dian)(dian)(dian)路引起的(de)短(duan)路應考(kao)慮電(dian)(dian)(dian)源插座(zuo)的(de)密封性(xing)和防(fang)潮性(xing)。提(ti)高(gao)安裝高(gao)度與濺(jian)水(shui)設備有一定距(ju)離(li)。

廚房(fang)電(dian)力設計(ji)首(shou)先(xian)是(shi)以安全(quan)為原則(ze)，人身安全(quan)。社會安全(quan)是(shi)首(shou)要(yao)任務。此外，還應考慮(lv)商業廚房(fang)用電(dian)的安全(quan)性和便利性。

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